高温不倒，水果不愁，果园防旱神器大揭秘！
周 蕾等
2022 年 8 月，一段 “四川南充一果园葡萄被晒成葡萄干”的视频引发众多网友关注，视频发布者是南充市顺庆区搬罾青山湖水果公园基地的合伙人之一，也是果园的技术管理人员，因 2022 年持续高温天气，导致园区不少尚未采摘的葡萄被晒成葡萄干，直接经济损失约 30 万元。持续高温干旱对果业安全生产带来了较大影响，虽然这只是个例，但很多地方的果园也出现了因高温干旱造成的气灼、日烧、落叶等现象，对果实膨大、花芽分化造成了损失。2022 年 7 月以来，南方地区出现持续高温少雨天气，高温干旱对部分果园带来严重危害，果实生长受阻，有的果园已出现树体萎蔫，局部甚至出现枯死现象。现将高温干旱天气果园抗旱措施总结如下。
1 高温干旱给果园的启示
1. 1 适地适树是果业发展的前提
适地适树就是让果树的生态学特征与栽植地的立地条件相符合，充分发挥其生产潜力，达到该地在当前技术经济条件下可能达到的高产水平。果树生产具有较为强烈的地区性，不同果树对环境要求不同，任何果树均有其最适宜的生长发育环境条件，如温度、湿度、积温、降水量等，适地适树就是将果树栽种到最适宜其生长的地方。果树发展应在“旱能浇，涝能 排” 的地方，要选在生态条件良好、土壤立地条件优良、土质疏松、排水方便的壤土或沙壤土建园，土层在 40 厘米以上，p H 值 4. 5～ 7. 5，土壤有机质含量 1. 5%～ 2. 0%，根 系 局 部 土壤 有 机质含量在 2. 0%以上，地下水位在 1 米以下。适地适树，即按照生产优质果品的气象指标要求推动果业向优生区集中，逐步淘汰、压缩次适宜区规模，从果园栽植开始，坚决选择背风向阳地带，避免低洼背阴和非气象适宜区; 加大抗逆性强的品种、砧木选育和配套栽培技术推广; 以花期冻害和夏秋季冰雹为重点，加快构建果业防灾减灾体系，推广防雹网，提高花期冻害预警和群防群控水平; 扩大果树保险范围，加大政策性补贴力度，提高风险保障水平。
1. 2 土壤改良是果业健康发展的基础
我国发展果树的原则是“上山下滩，不与粮棉争地”，不少果园土壤有机质含量极低，一 般 含 量 在 0. 8% ～1. 0%，导致 土壤 支撑 能 力 不够，缺素症、病虫害严重，树体发育不良，果实品质低。因此，果树在栽植之前必须进行土壤改良，栽植前最好先深翻土壤，施入足量有机肥，一般亩施优质腐熟厩肥 5000～8000千克，对黏重或沙性较强的土壤，宜通过掺沙或掺黏土进行改良; 对坚实、黏重的土壤，应进行深翻，打破不透水层。提倡宽行密株、起垄栽植，垄宽 1. 0 ～ 1. 2 米、高 30 ～ 50 厘米，在垄畦中间挖穴栽树，栽植深度与苗圃内深度一致或略深 3 厘米左右。定植后及时灌水，待水渗下后划锄松土，并在树盘内覆盖 1. 0 ～ 1. 2 米2地膜保墒。
1. 3 生草是生态果园建设的重要支撑
生态果园是在生态学和系统学原理指导下，通过植物、动物和微生物种群结构的科学配置，以及园区光、热、水、土、养分和大气资源等的合理利用而建立的一种以果树产业为主导、生态合理、经济高效、环境优美、能量流动和物质循环通畅的一种能够可持续发展的果园生产体系。生态果园应选择生态环境良好、无污染的地区，有关指标应符合NY / T 391—2021 《绿色 食 品产地环境质量》的要求，果园周围具备或种植防风林带。实行生草制，选择自然生草或人工生草，提倡行间种草、株间覆盖，适时刈割翻埋于土壤或覆盖于树盘。自然生草要连续 2 ～ 4 次人工拔除恶性草，人工生草可选择长柔毛野豌豆、鼠茅草、二月兰、紫花苜蓿、黑麦草等，如鼠茅草播种时间为 9 月中旬至 10 月上旬，亩播种量 1. 5～2. 0 千克。
1. 4 水肥一体化是现代果业的必然要求
水肥一体化是将肥料溶解在水中，利用管道灌溉系统，同时进行灌溉与施肥，适时、适量地满足果树对水分和养分需求的水肥同步管理技术。该技术充分拟合了果树需水规律和需肥规律，并根据区域气候、土壤墒情、作物长势等，依据不同作物对土壤湿度的要求范围和适宜喷滴灌施肥浓度，统筹协调施肥与灌水的关系，以水为主，少量多次，确定具体施肥次数、施肥时间和单次 用 量。采 取 “猪 ( 兔、羊、牛) －沼－果”生态模式，合理水分管控，避免大水漫灌和土壤过干、过湿，提倡利用水肥一体化设施设备，根据果树需水生理和土壤条件设计供水系统，制定灌溉制度，并通过果树营养生理和合理的目标产量，确定施肥制度，实现水肥耦合，达到节约用水、水分均衡和高效追肥的目的。
2 面对高温干旱的预防措施
2. 1 及时灌溉补充水分
可采取小沟灌溉、滴灌、渗灌、微喷灌、膜下滴灌等节水灌溉技术，提高水肥利用率，避免大水漫灌，特别是灌溉要避开中午前后气温较高的时段，以防冷水灌溉加剧树体生 理 性 萎 蔫，灌 溉 最 好 于10: 00前或 18: 00 后进行。
2. 2 穴贮肥水
对一些缺少灌溉和水浇条件的丘陵山地果园可以采用穴贮肥水的方法缓解干旱。于果树春季发芽前或当前，在树冠外缘下方根系密集区内均匀挖穴，直径 30 ～ 40 厘米 ( 依土层厚度、根系分布状况而定) ，穴的数量依树冠大小、土壤状况而定。山地果园或幼龄树树冠较小时，挖穴 3～4 个; 7～8年生树冠径 3. 0 ～ 4. 0 米时，挖穴 4～5 个; 成年大树挖穴 6～ 8 个。把穴挖好后，每穴内直立埋入 1 个直径 20 ～ 30 厘米、长 30 ～ 40 厘米的草把。草把用玉米秆、麦秸、杂草等捆扎而成，并用水、腐熟粪尿混合液或 10%尿素液浸泡 1～2天，使其充分吸收肥水。草把上端比地面低约 10 厘米，在草把四周用混有少量氮磷钾肥( 每穴用过磷酸钙、硫酸钾各50 ～ 100 克、尿素 50 克) 的土壤埋好、踏实。草把上端覆少量土，再施入尿素 50 ～ 100 克或以氮、磷、有机肥比例为 1∶ 2 ∶ 50 的混合肥料与土壤拌匀后回填于草把周围空隙中，并踏实，使穴顶比周围地面略低，呈漏斗状，以利积水。最后每穴再浇水 7～10 千克，然后将树盘地面修平，以树干为中心覆以地膜，贴于地面，四面用土压好封严，并在穴的中心最佳处捅一孔，孔上压一石块，以利保墒。覆膜面积依树冠大小、贮肥穴的数量而定。
2. 3 贮水袋方式简易水肥一体化
2022 年 临 沂 市 园 林 局 在4—5 月 绿 化 树 面 临 干旱 时 采取的贮水袋方式简易水肥一体化技术值得我们干旱果园借鉴。临沂市园林局的做法是选择化肥袋 ( 有内膜的) ，每株树基部绑 1 个，每袋根据树体旱情罐装 30 ～ 40 千克水，袋下扎 1 个或多个小眼。据了解，1 袋水 2～3 天能滴完，是一种简易水肥一体化的做法，成本低、效果好。成功的关键是袋子的质量和扎眼的数量和大小，扎的眼越小、越少成功几率越大，如果袋口再进行扎紧，水分蒸发少、水眼滴水会更慢，滴灌的效果应该更好。
对山岭果园来说，这种方法值得借鉴。如果扎的眼够小够科学，水中再加上一些微量元素肥料或枯草芽孢杆菌等有益菌，袋口再能扎紧，相信每袋30 ～ 40 千克的水能够滴灌 3 天的话，就能解决当前果园的干旱问题，每星期 1 袋水，连续滴灌 2 个星期，就能把干旱的危害降到最低。
2. 4 树盘或全园覆盖减轻水分蒸发
生草和地表覆盖可明显降低地表温度，延缓水分蒸发。果园近期要保留树盘外浅根矮秆草，在树盘覆盖秸秆、谷壳、杂草、可降解防草布等，覆草厚度 20 ～ 30 厘米，连续覆盖 2 ～ 3 年，增加保湿隔热作用，增强果树的抗旱能力，使土壤温度变化缓慢，较稳定，炎夏因覆盖减少了太阳直射地面的辐射能，使果园的气温和地温降低，严冬又因覆盖使地温提高，对避免高温灼果和护根防凉有明显作用。一般春季解冻迟，但冻土层薄。覆草层夏季可使果园温度降低 5～ 7℃ ，冬 季 提 高 1 ～ 3℃ ，保持温度相对稳定，有利于根系生长。试验表明，春季覆盖麦秸喷施 EM 菌等菌剂，到秋季秸秆腐烂成碎末，效果良好，连续覆盖 3 年后果园有机质含量大幅提升。
2. 5 强化 树 体 “瘦身 ” 管理，减少蒸腾压力
根据干旱程度，适当调减产量预期，建议再疏果，一般可摘除 10% ～ 20%，特别是残次果、小果、僵果，及时采收已成熟的果实，减少产量损失和树体水分营养消耗。提倡四季修剪，特别是把秋季修剪提前，疏除一些直立枝、旺长枝、枯枝，以及影响光照、病虫危害较重的枝条 ( 较大伤口要涂抹愈合剂) ，对树体进行“瘦 身” 管 理，减 少 蒸 腾 压力。同时要防止旱涝急转，容易积水的果园，提前做好排水沟的杂物清理和疏通，且主排水沟深度要在 60 厘米以上，以防雨季到来时积水烂根。特别是预防连续阴雨或浇水后，天气突然转晴，高温、闷热容易引起 “生理性水分失调”，导致气灼病发生。
2. 6 保留适当叶 幕，预 防 日烧
科学修剪，既要简化修剪促使果园通风透光，又不要修剪过重，叶果比太小，要保持适当叶幕层，以免阳光直射灼伤果实。一般果树发生日灼病，太阳照射强烈是主要原因，其次果树本身就存在一定的病害，例 如 腐 烂 病、根 腐病、干腐病等，在树体被病害侵袭的情况下，树势衰弱，就极易在太阳照射强烈的情况下被灼伤; 另一个原因是受果园土壤水分含量低影响，高温下蒸腾量猛增，根部吸收水分远不能满足蒸腾损失，严重破坏了果树体内水分平衡，使干旱果园出现严重的日灼病。预防措施是加强土壤墒情管理，促进树体健壮，适量多留枝叶增厚叶幕层，减少果实的裸露量。在对枝叶进行预防时，也是在预防果实被灼伤，例如喷水和叶面施肥，都能有效预防果实被灼伤。高温过后及时疏除小果、病果、伤果、日烧果。
2. 7 药肥辅助，增 强 抵抗 高温干旱能力
开沟 15 厘米，在根际周围施用抗旱保水剂，雨前或施后浇水，覆土将沟填平，促进根际部位形成 “微型水库”，抗旱保水剂又称土壤保墒剂、抗蒸腾剂，能迅速吸住 400 ～500 倍 的 纯 水。 可 把 以 往 蒸发、渗漏和流失掉的雨水或浇灌水吸收贮存起来，形成 “微型水库”，干旱时释放供植物利用。同时叶面喷 1000～1500倍含有腐植酸的抑蒸保湿剂，能使叶片气孔开张度减小，蒸腾作用降低，水分消耗减少。果树受旱后树体衰弱，根系受损，根系养分吸收能力下降，加之持续干旱后下雨，容易发生裂果，不宜立即根施大量肥料，可适时喷施 1 次 0. 2% ～0. 4%的磷酸二氢钾等叶面肥，促进树势恢复，防止雨后二次损失。同时抓住果实膨大期及时喷施 2 ～ 3 次磷酸二氢钾、糖醇钙等叶面肥，增强光合作用促进产量提高、品质提升，努力提高单果重和果实外观品质，提高果品商品价值，力争减产不减收。
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