扬子晚报网10月22日讯（记者 丁波）每到这个季节，无锡满城尽是蟹粉香。今天，由无锡市商务局、梁溪区商务局指导，无锡市烹饪餐饮行业协会主办，梁溪区烹饪餐饮行业协会承办的“2019蟹王争霸赛”终于落下了帷幕。
据介绍，已经连办4年的“蟹王争霸赛”，比的并不是蟹的大小，而是蟹菜的品质！谁家螃蟹烹饪的味道好，品质高，那就是今年的蟹王。记者了解到，作为2019无锡市金秋购物节的系列活动志愿，今年的争霸赛自9月下旬开幕以来，吸引到100余家企业商户携蟹宴蟹菜踊跃报名。
经过微信展示，网络票选和专家评选，最终共有24家单位脱颖而出。 最终，今年的蟹王由翠山花园酒店烹饪制作的太湖蟹王宴夺得。这是一桌蟹菜。今天酒店方带来了三道代表菜，一个是成品熟醉蟹，体态饱满，鲜味与酒味结合，口感醇厚；还有一道生醉蟹，蟹黄呈深棕色，蟹膏如荔枝肉般晶莹剔透；另一道是红炖甲鱼太湖蟹，经过长时间的炖煮，甲鱼已经肉质酥软，肥美的裙边入口即化，跟螃蟹搭配，相得益彰。
