便当基本攻略:只需3步,一月31天,天天都有新花样

便当基本攻略:只需3步,一月31天,天天都有新花样

首页模拟经营学校午餐便当更新时间:2024-05-09

小明和小华是一对好基友,而好基友之间最浪漫的事情无非是中午下班时间一起去步行街吃午饭,偶尔晚上加班下班一起吃夜宵。但是,某个阳光明媚的秋日中午,他们坚固的友谊出现了裂痕,原因就是小明邀请小华一起去尝尝新开的那家中餐厅,而小华却冲背包中掏出了一个便当盒,“我女朋友特意给我准备的,这次你就只能一个人去喽”。

OH!这充满恋爱酸臭味的便当,就如此横陈在友谊巨轮上。

小明吃着寡淡无味的午餐,越想越不是滋味,终于做出了一个艰难的决定:

明天,给自己做一份便当!

那么,究竟如何制作一份一眼瞄上去就很有范的便当呢,首先第一步需要做的第一步工作当然是上微博看看网友晒的便当的图片喽,一般来说都是可以借鉴一下的。

当然,排除掉这些乱入的便当。

然后就可以将便当里的元素进行拆分,这时候你会发现,原来便当其实只不过是不会做饭的人偷懒做出来的半成品而已,非常省时省力。便当中的主要元素无外乎以下几大类:米饭、焯过水的青菜、小番茄、鸡蛋(荷包蛋or卤蛋or水煮蛋or蛋卷)、炸鸡排、卤鸡腿、香肠、培根,然后最多就是加点水果。

OK,理清思绪后就可以动手了,只需要了解米饭怎么煮、蛋卷怎么煎、鸡排怎么炸、香肠培根怎么烤就可以通过摆盘和搭配青菜发展出几十中不同花样的便当了。

米饭怎么煮?你们家电饭煲上面有更完整的教程,换言之你要是连饭都不会煮那还是叫外卖吧,不用挑战自己的生存难度了。

蛋卷怎么煎?推荐使用那种矩形的平底锅,锅底撒上油,然后将鸡蛋打散加入少许盐、胡椒粉,再倒入些许清水和淀粉拌匀,倒入平底锅摊平,基本成型后就可以慢慢用筷子或锅铲将蛋皮卷起来了,十分简单。同时,煎蛋卷也可以掺入一些胡萝卜、葱花这样的元素进去,更符合审美,味道也更丰富。

鸡排怎么炸,这个就比较复杂了。整块鸡胸肉用刀背或肉锤拍扁拍平,用盐、胡椒粉腌制一小时,再裹上蛋液和面包糠(最好反复裹上三层)。锅里倒入足量油加热,放入鸡排中小火慢慢炸。炸到颜色为金黄即可收工。当然,延时觉得麻烦,其实楼下买一份现成的鸡排也可以。

培根香肠怎么烤?平底锅滴上几滴油,慢慢加热,就能得到一份烤培根或者烤香肠了。

然后可以搭配上一些比较容易加工的食材,比如煮牛肉丸、鱼丸、花椰菜、鸡蛋等等。

最后的一步才是决定你便当命运的时刻,你必须明白这一点:十分的便当,九分在摆盘!以上归纳的食材的烹制,也都是为最后一步服务的。通过不同食材间的搭配、装盘、摆饰,你会发现原本普通平常的元素一下子变得立体生动了,令人看了食欲大增。当然,最后的一步也是需要有一定创造力的,如果不相信自己的审美,就照搬网上那些高颜值的便当摆盘方式吧。

你只需要掌握最基本的这些烹饪手法,只需三步:构思、烹饪、摆盘,就能创造出数十种便当来,一个月三十一天,你每天都可以换着新花样。

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