第1步、咸鱼和肉洗干净。

第2步、肉去皮，切成小薄片；咸鱼切成小块。姜用刀背剁成姜蓉，葱切段。

第3步、切好的材料全部放大碗。

第4步、加进酱油（如果是用全瘦肉，可以适当加点油）、剁辣椒，搅拌均匀。

第5步、蒸锅加1/2清水，放上架子，把菜放架子上隔水蒸15分钟。

第6步、蒸好后，上面再加点葱叶子
做法
1. 准备食材：腩肉，马胶梅香咸鱼，姜
2. 腩肉切薄片，装盘待用
3. 姜切成丝，咸鱼切粒，放入装肉的盘一起
4. 加入嫩肉淀粉少许，花生油少许，鸡精一勺，盐小半勺
5. 套上一次性手套，抓均匀
6. 锅里放水适量烧开，上锅蒸十分钟
7. 出锅，撒上葱花即可
