印度食品工业的需求量逐年增长。 许多崭露头角的企业家都开始开设餐厅。 如果做得对，这可能是一项有益的冒险。 在此博客中，我们将为您提供有关如何在印度开设餐厅的全面指南。
速览：您是否知道印度从2017年到2022年在食品服务行业中看到的复合年增长率为10％？
开一家餐厅，更重要的是经营一家成功的餐厅并非易事。 为什么？ 好吧–印度有成千上万的餐馆。 而您想开始一个。 是什么让您脱颖而出？ 人们为什么会从您的餐厅购物？ 在印度开设餐厅时，应该了解哪些更详细的信息？ 让我们逐步进行所有这些操作。
这是您计划开设餐厅时应查找的8个标题。 开设餐厅的开始和早期考虑–获得第一个问题的答案–您的品牌愿景，您想为顾客带来什么样的餐厅，什么样的价值，什么样的受众 您考虑过，您将如何定位餐厅。 餐馆成本评估–餐馆或实际上所有企业都伴随着沉重的成本，实际上，间接费用几乎始终是您支出的主要部分，并且需要运营利润来不断削减间接费用。
在本节中，我们将带您了解所有成本，包括启动时要承担的间接费用和变动成本。 餐馆的财务和资金投入–印度的许多餐馆在运营的第一年就*了。 其背后的主要原因是–资本不足。 您如何赚钱，如何在运营中维持生计？ 法律文件检查–经营合法餐厅需要一长串文件。 本节涵盖了您在餐厅所需的所有基本文件/许可证。 餐厅所需的厨房设备–餐厅所需的基本设备，包括餐厅的后端和前端。 运营餐厅的餐厅技术堆栈–技术是餐厅必不可少的一部分。 技术可以简化餐厅的所有重要功能-无论是运营，营销还是在线订购。 营销和促销活动，以开始并增加新餐厅的潜在客户–大爆炸式促销是您开展餐厅所需要的。 制定明确的计划将有助于您尽早吸引人们并建立忠实的客户群。
餐馆管理技巧–管理一个成熟的餐馆是一项挑战。 您需要照顾多种功能-运营，市场营销，品牌塑造等。 开餐馆的开始和早期考虑 当您要开始使用时，您的思想必须充满想法。 会有很多问题。 我们建议您将其写下来并逐步进行。 这是您可能想到的一些问题。 您想开什么样的餐厅？ 您想提供哪种食物？ 您的想法在该地区是否有庞大的市场？ 您想在餐厅吃什么样的“心情”？ 您想要在餐厅里有什么样的人群？ 您如何命名餐厅？ 提出问题的过程可以称为为您的想法加油。 从构思阶段到实际实施阶段将有很大的飞跃。 让我们先定义您的愿景。 您一定考虑过要开一家餐厅。
记下有各种类型的餐厅，将给定类型的餐厅记为零。 餐馆类型-QSR，就餐，美食车，酒吧和咖啡馆。 密切关注预算。 例如，如果您有100万–您将有能力负担一组选择的选项（休闲，快餐，食品卡车等）或地理位置（与2-3个城市相比，价格更容易承受） 一级城市）。 印度以下餐厅类型中2家餐厅的典型费用如下： 快餐– 600 INR 休闲餐– 700 INR 精致餐点-1600 INR 咖啡馆– 500 INR 酒吧– 1500 INR 受众类型？ 您想要在餐厅中使用的听众的类型将进一步确定您使用的颜色，墙上的图像，音乐的类型，您雇用的员工和服务生的服务等等。 Android POS平板电脑上的餐桌旁订购 餐厅的听众和心情密切相关，并相辅相成。 正确地决定经验。 您餐厅的位置和竞争？ 考虑位置时，请注意以下几点 您会产生多少需求？ 例如，对半径5英里的观众进行快速的个人资料检查，并查看他们的倾向。 您可以去购买您的直觉，也可以在附近的市场上浮动调查表来评估客户的购买力。
他们通常会在一家餐厅吃2的什么费用？ 他们喜欢哪种食物？ 他们多久外出吃饭？ 他们喜欢东方美食还是快餐或印度美食等等。 一旦您列出了一些选项，接下来的事情就是检查附近区域。 您在看什么样的比赛？ 如果您是汉堡公司，附近有他们的肯德基和MCD吗？ 最好是走独特的路。 看到差距并击中它。 即使您选择东方美食等传统食品，您还能带来什么不同呢？ 您如何独特地定位品牌？ 为您的餐厅选择合适的位置 理想情况下，您应该关注的是外出就餐的需求很高且目标受众占人口很大一部分的区域。 请记住，如果渠道顶部不正确，则说明您甚至在游戏开始之前就已经输了。
确定景观和附近区域的范围–该区域是否有人光顾？ 您的餐厅附近还有其他吸引人的商店吗？ 安全吗？ 该地区允许喝酒吗？ 在印度开一家新餐厅要花多少钱？ 当您刚从餐厅开始时，几乎所有的事情，从租用空间到雇用员工再到购买厨房设备，都需要您分配资金和预算。
您需要精心计划，以确保预算得到有效利用。 在本节中，我们将介绍您决定开设餐厅时必须考虑的一些最基本的费用。 请记住，根据位置的类型，选择的品牌，餐厅的类型等因素，费用会有很大差异。 租金费用 也许您必须牢记开餐馆的最重要费用。
每单位成本将由许多因素决定（例如位置，餐厅的总大小，材料和装修，室内设计以及已经摆设的家具数量）。 例如，一辆食品卡车几乎不占空间，一家QSR餐厅或一家咖啡馆将占很少空间。 这些处于光谱的一端。 餐饮和休闲餐厅甚至可能占据多个楼层，而将它们出租出去将更加昂贵。 印度一家餐厅所需的平均空间通常为1200至1500平方英尺。 这显然因城市而异。
德里，孟买等1级城市比较昂贵，而2级城市则比较容易。 不同城市分配的每平方英尺土地
成本会有所不同。 在这里，餐馆老板将有两种选择。 一，购买空间。 第二，租它。 采购可能会很昂贵–大约要花费500万印度卢比到1千万印度卢比。 另一方面，租金约为30K INR – Rs。 每月10万印度卢比 餐厅设计与装修 您餐厅的室内设计质量再次取决于餐厅类型。 对于一顿精致的饭菜，内饰可能非常重要，而对于一家快餐店，它可能相对便宜。 Marion餐厅的室内设计餐厅的设计通常会参考墙上的颜色，所用的地板以及墙上的图像。 家具的类型可能是家具，酒吧区域设计，空调，厨房中的电器等。 通常情况下，餐厅预算中约有30％-40％用于家具和固定装置。 由于人们通常不会在这里花费更多的时间，因此QSR通常不会使用昂贵的家具。 另一方面，美食者很容易在家具上花费炸弹。 基本内饰的成本范围是Rs。 3L至5L。 餐厅可变成本 变动成本的经验法则是那些与进店人数（客户）相关的成本。
客户数量越多，这个成本构成就会上升。 此标题下的成本将包括食品，饮料和员工薪水的成本。 您餐厅的库存又是可变成本的一部分。 所提及的可变成本的确切金额将随餐厅的销售额而变化。 您可以为工作人员（食物）提供更经济的选择，从而进一步帮助您控制可变成本。
食品费用占餐厅收入的25％至40％。 人工成本通常保持在总收入的20％-30％之间。 您将需要雇用经理，侍应生和厨房员工。 阅读此处了解如何为您的餐厅雇用最好的团队。 餐厅营销成本 建立餐厅后，您的工作就不会结束。 您需要营销您的品牌才能吸引客户。 市场营销有两种，有偿的和无偿的。 您可以在印刷的抵押品和社交媒体平台（如Facebook，Twitter和Instagram）上投放付费广告。 建立餐厅自己的网站和应用程序可以极大地推销您的品牌。
设计菜单卡也是营销的一部分。 根据您选择的代理商或团队，餐厅营销费用可能高达10万。 是否想了解在餐厅实施的不同营销理念？ 在这里阅读。 有关您开设餐厅所需的所有餐厅费用的完整列表，请阅读本指南。 在印度开设餐厅的费用。 它会全面列出您的所有支出，并会帮助您轻松计划支出。 我们将在随后的章节中介绍许可证和文档。
融资和资金–为开设新餐厅筹集资金 要开始餐馆业务，您需要大量资本。 在印度开一家餐厅，您的花费可能在510万至1千万之间不等（取决于地点，食物类型，客户和您要承担的费用，费用多少可能会有所不同）。 如果您不想投资自己的资金，则必须通过其他途径筹集资金。 这是筹集资金的方法。 申请非正式贷款–您可以从家人，朋友，同辈那里筹集资金。
筹集资金的优点是： 一个。 快速（几乎不涉及任何流程）。 b。 要支付的有限利率。 C。 非正式且更舒适的投资回报选择。 d。 回报的灵活性–您可以以自己的速度付款，甚至可以使他们成为合作伙伴。 获得正式贷款–您可以通过餐馆的想法与银行或金融机构联系。 他们会帮助您筹集资金。 需要注意的是： 一个。 需要抵押品–您将需要产生某种抵押品（担保），例如土地，房屋。 只有这样，您才能获得贷款-如果您无法开展成功的业务，则有失去抵押品的风险。
b。 背景调查–银行通常会对客户进行背景调查。 银行经常遇到NPA问题，因此为了防止这种情况，他们实施了严格的检查。 C。 利息支付–您将不得不支付高利率以及需要返还的本金。 寻找投资者–除银行和金融机构外，还有大量投资者不断寻找优秀企业来投资。他们为您的成本提供全部或部分资金，以换取您在企业中的X股权。 这些投资者通常会照顾您的沉重成本，并确保您在财务方面得到保障。
有几个缺点：1。您必须由投资者来做您的决定（这样您将失去自主权和权威）2。您将必须制定合理的策略来进行融资。 对于第2点和第3点，您必须有完善的业务计划。 业务计划–您需要制定一份合理的餐厅计划，其中应包括您的想法，预计成本，现金流量，利润估算，业务功能明细，功能的运营价值等。 换句话说，您将必须提出详细的计划，以便有机会从银行或投资者那里获得所需的资金。
