用料：
鲜奶油 30g
速溶咖啡粉 2g（咖啡粉有防冻效果，不能放多否则冻不硬）
牛奶 95g
细砂糖 20g
用料2 (可可口味)
鲜奶油 40g
可可粉 3g
牛奶 90g
细砂糖 15-20g
用料3 (巧克力脆皮酱)
50%以上黑巧克力 30g
椰子油 17g（我用黄油代替）
做法:
所有材料混合均匀即可
雪糕机冰箱冷冻至少24小时
将自制的雪糕浆倒入模具中
注意液体不要超过刻度线，最好略低于
迅速竖直插入雪糕棒
依上述方法完成其他雪糕，并确认雪糕棒与冰桶上的凹槽位置吻合，然后静待约15分钟
用扳手将雪糕撬松动，为了看得清楚，我从另一侧撬起，实际应该是在右手边撬更顺手
移开扳手，即可拔出雪糕
迅速将雪糕在制好的巧克力脆皮酱内蘸下（如果巧克力酱比较热，可能会使雪糕外层融化哦）
再迅速的在坚果碎里打个滚（要迅速哟，否则巧克力会凝固）
雪糕外面的——巧克力脆皮酱的用料
椰子油 24 克巧克力 120 克椰子油和巧克力的比例 1 : 5
雪糕外面的——巧克力脆皮酱的做法步骤
步骤 1
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我用的主要材料！ 巧克力牌子是千言万语的香草味巧克力→（可可含量百分之72） ☺️☺️注意事项:可可含量越高，巧克力会越硬，越苦，但是口感上面会比较丝滑，热量也会比较低。
步骤 2
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找个细长条的耐高温杯子，（干燥的杯子，不能有一滴水。）把巧克力，椰子油放进去。 ☺️☺️注意事项: 所有接触巧克力的杯子和勺子，必须是干燥的，不能有一滴水（巧克力遇见水，是会翻砂的哦！） 杯子勺子，提前搞干燥（一定要记住这一点哦！）
步骤 3
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杯子上面保鲜膜覆盖。 杯子外面再套一个保鲜袋，用夹子夹紧。
步骤 4
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融化巧克力的水温在50度——60度之间（水温太高容易结晶。）时间大概在20分钟——30分钟左右。 ☺️☺️注意事项: 保鲜袋用夹子扎紧，不要让水汽进去。 盖好盖子。
步骤 5
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巧克力融化成液体之后，杯子拿出来（拿的时候要小心一点，不要有水滴进去。） 刚刚拿出来的时候，椰子油是浮在巧克力液体上面的，用干燥的勺子搅拌一下，巧克力和椰子油就会混合在一起了，变成巧克力酱了。 稍微冷却一下，大概冷却到35度——38度左右（手温微温），把雪糕放进去蘸一下，马上拎出来。—— 因为雪糕是冷的，很快巧克力液体会形成脆皮的（这个时间是很短的哦！） → 等巧克力变硬，就可以装入包装袋冷冻或者马上吃 → 我觉得我好啰嗦呀！???????? 也可以将巧克力酱直接浇在雪糕上面。只要油纸是干燥的，巧克力凝固以后， 还能拔下来，继续融化，继续用。 如果要加干果碎→ 自己加（干果碎也不能有水分的，不要湿漉漉的，粘上水。）
