春日樱花盒子蛋糕—「春日限定第二集」

春日樱花盒子蛋糕—「春日限定第二集」

首页模拟经营樱花盒子更新时间:2024-04-15

又到了樱花竞相绽放的季节,你那里的樱花盛开了吗?今天跟大家分享一款颜值超高的樱花盒子蛋糕,当然,喜欢其他水果的都可以自由搭配起来啦~

#又一款舍不得吃的系列# 杯子蛋糕吃着不过瘾,大蛋糕一次又吃不完。那么,盒子蛋糕就成了甜品一族的心头之好啦~看看它的颜值,是不是非常适合带出野餐呢~


【食材】

① 蛋糕体部分

→蛋黄糊:

玉米油 30g 牛奶 45g 低筋面粉 45g

白砂糖 15g 蛋黄 3个

→蛋白糊:

蛋清 3个 白砂糖 20g

②奶油部分

蓝风车淡奶油 200g 白砂糖15g 樱花糖浆20g

③ 水果盒子部分

草莓、芒果、桑葚等 粉色奥利奥 棉花糖 樱花曲奇等

【制作步骤】

*蛋黄糊部分*

①碗中加入玉米油 30g、牛奶 45g 与白砂糖 15g,搅拌均匀~

②再加入低筋面粉 45g过筛,用Z字型手法搅拌,防止起筋

③取3个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离。

将蛋清放入冰箱冷藏备用,蛋黄加入碗中~

④用同样Z字形手法搅拌均匀至玉米糊状~

*蛋白糊部分*

将提前冷藏好的蛋清3个放入无水无油的盆中~

②分3次加入白糖共计20g,打发至出现大弯钩状态~

③将蛋黄糊与蛋白糊均匀混合:分次将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,以切拌加翻拌的手法搅拌均匀。

④将烤盘提前铺上硅油纸,将蛋糕糊从高处倒下,抹平后震出气泡~

⑤ 放入烤箱中,150℃,烤约15分钟(需根据自己的烤箱作出相应调整)

⑥从烤箱取出来后,迅速倒扣晾凉脱模!

*樱花粉奶油部分*

在碗中加入淡奶油 200g,白糖 15g、樱花糖浆 20g,低速打到全发状态~

*水果盒子部分*

草莓盒子:① 准备洗好的草莓,从中间切开~

②将切好的草莓铺在盒子四周作为装饰

③挤入打发的樱花色奶油,再依次铺一层草莓片和蛋糕体~

④最后,在顶部撒上奥利奥碎和樱花状棉花糖作为装饰~~

芒果盒子:①将准备好的芒果切丁,铺满盒子内侧,颜色超美喔~

②后续步骤同上...

③ 最后,在顶部嵌入可食用的盐渍樱花作为装饰~

按照以上步骤,一款春日限定的樱花盒子蛋糕便新鲜出炉啦~你学会了嘛?欢迎大家留言交作业哟~~




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