春日樱花盒子蛋糕—「春日限定第二集」

又到了樱花竞相绽放的季节，你那里的樱花盛开了吗？今天跟大家分享一款颜值超高的樱花盒子蛋糕，当然，喜欢其他水果的都可以自由搭配起来啦~

#又一款舍不得吃的系列# 杯子蛋糕吃着不过瘾，大蛋糕一次又吃不完。那么，盒子蛋糕就成了甜品一族的心头之好啦~看看它的颜值，是不是非常适合带出野餐呢~

① 蛋糕体部分

→蛋黄糊：

玉米油 30g 牛奶 45g 低筋面粉 45g

白砂糖 15g 蛋黄 3个

→蛋白糊：

蛋清 3个 白砂糖 20g

②奶油部分

蓝风车淡奶油 200g 白砂糖15g 樱花糖浆20g

③ 水果盒子部分

草莓、芒果、桑葚等 粉色奥利奥 棉花糖 樱花曲奇等

*蛋黄糊部分*

①碗中加入玉米油 30g、牛奶 45g 与白砂糖 15g，搅拌均匀~

②再加入低筋面粉 45g过筛，用Z字型手法搅拌，防止起筋

③取3个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。

将蛋清放入冰箱冷藏备用，蛋黄加入碗中~

④用同样Z字形手法搅拌均匀至玉米糊状~

*蛋白糊部分*

①将提前冷藏好的蛋清3个放入无水无油的盆中~

②分3次加入白糖共计20g，打发至出现大弯钩状态~

③将蛋黄糊与蛋白糊均匀混合：分次将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，以切拌加翻拌的手法搅拌均匀。

④将烤盘提前铺上硅油纸，将蛋糕糊从高处倒下，抹平后震出气泡~

⑤ 放入烤箱中，150℃，烤约15分钟（需根据自己的烤箱作出相应调整）

⑥从烤箱取出来后，迅速倒扣晾凉脱模！

*樱花粉奶油部分*

在碗中加入淡奶油 200g，白糖 15g、樱花糖浆 20g，低速打到全发状态~

*水果盒子部分*

草莓盒子：① 准备洗好的草莓，从中间切开~

②将切好的草莓铺在盒子四周作为装饰

③挤入打发的樱花色奶油，再依次铺一层草莓片和蛋糕体~

④最后，在顶部撒上奥利奥碎和樱花状棉花糖作为装饰~~

芒果盒子：①将准备好的芒果切丁，铺满盒子内侧，颜色超美喔~

②后续步骤同上...

③ 最后，在顶部嵌入可食用的盐渍樱花作为装饰~

按照以上步骤，一款春日限定的樱花盒子蛋糕便新鲜出炉啦~你学会了嘛？欢迎大家留言交作业哟~~