筒子骨火锅湘菜做法（红烧筒子骨家常做法湘菜）

一、先准备锅底：

1、锅底材料。（筒骨、豆腐皮）

2、筒骨清洗干净。

3、放入开水锅中煮5分钟，以便去除血水和杂质。

4、捞出清洗干净。

5、砂锅中加入足量清水，放入筒骨，并滴入几滴白醋。

6、盖上盖子大火烧开转中小火炖1.5小时。

7、把豆腐皮切成均匀的小条。

8、入开水锅绰水2分钟，以去除豆腥味，然后捞起备用。

9、煮至汤汁奶白。

10、加入豆腐条并且调入适量盐，再煮10分钟关火，即完成锅底。