炒鱿鱼头，南澳岛淡干鱿鱼干。
那些不知道鱿鱼头该怎么处理的朋友看过来，这样一份鲜香下饭、咸香下粥、下酒都很不错的鱿鱼头，自己在家里小10分钟就搞定了。
·把鱿鱼头先简单的清洗一下，然后泡水里面大概四五分钟。
·准备好几个蒜头，蒜头用拍的就可以了，不需要把它切成蒜泥。然后是葱段。
·接着是辣椒，不喜欢吃辣的朋友这个辣椒也是可以不要的。然后是一些菜椒，也可以换成喜欢的一些其他种类的蔬菜。
·热锅热油，油放的比平时稍微要多一点。然后放入蒜头跟辣椒，先爆一下香，然后放入菜椒先炒一下，想吃脆一点这个菜椒放等一下也可以。
·翻炒几下之后就可以把鱿鱼头放下去一起翻炒了，然后再翻炒个几分钟，炒到鱿鱼头都变色了就可以了。
·想下粥下饭就可以这样子炒，想当零食吃什么都不要下，直接油，鱿鱼头下去翻炒就可以了。
·两三分钟后鱿鱼头就已经全都变色了，然后再下一点生抽翻炒几下，再下一点葱段再翻炒几下就OK了。
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