食材
- 主料
- 鸡蛋10个
- 辅料
- 油80克
- 白糖100克
- 牛奶100克
- 低粉100克
步骤
1.
鸡蛋十个，蛋清和蛋黄分离入干净无油的深盆中。
2.
先处理蛋黄，蛋黄打散，加入白糖70克和牛奶，搅匀，加入油，搅匀
3.
筛入面粉
4.
用打蛋器搅匀。
5.
蛋清盆中加入适量的白糖，用电动打蛋器打至鱼眼泡，再加入白糖剩下的白糖
6.
打至打蛋器在盆中出现明显纹路，提起打蛋器，成小而尖的尖角即可。
7.
将蛋黄糊与蛋白霜混合搅匀，震出气泡。
8.
舀入杯子中
9.
入烤箱170度上火，下火150度，烤了约30分钟
小贴士
