1.首先要每天去一家餐厅吃，并分析其成份、百分配比、成本、营养分析。
2.要天天研究自做一道菜，怎么做才好吃、并分析其成份、百分配比、成本、营养分析。
3.天天读取餐饮文化知识、并做记录、分析、分类、建档，以供日后查询。
4.天天与同好进行讨论、研究、比较、分析。
5.将自己心得写在博客、广交餐饮文化各层次朋友
首先记住最基本的味道，然后区分由这些味道衍生出来的更加细腻的味道（就是杂合），还要了解素材的特性和其自身的味道与其他素材的搭配。吃出内涵。接下来就是积累，做1个美食家也许简单，但是想做1个优秀的美食家就必须积累（除非你是天才，这我没话说）。以上是我个人看法。
