宜良养蜂人推荐深山“百花蜜”

掌上春城讯来一口香醇的蜂蜜，甜蜜的滋味顿时缠绕你的味蕾。在宜良县匡远街道永丰社区的宝洪山上，有一处“甜甜的地方”，这里有成千上万只蜜蜂，它们辛勤采蜜，将宝洪山的上百种花粉，汇成了人们口中剔透香甜的土蜂蜜。

“现在市面上大部分蜂蜜都是意蜂（意大利蜜蜂）蜂蜜，这种蜜蜂只会采一种花粉，所以蜂蜜味道比较单一。而我们养的中华蜜蜂，能够将周围山上的所有花粉都采尽，所以我们的蜂蜜也叫‘百花蜜’，味道很丰富，营养价值也更高。”宜良春淼养殖家庭农场负责人董春明说。

宜良春淼养殖家庭农场坐落于宜良县匡远街道永丰社区的宝洪山上，四周宝洪茶田围绕，茶香四溢；除了茶花，茶山周围还种植着桃、梨、板栗等各种植物，每年春天花朵盛开之时，便是中华蜜蜂出动的好时机。

据董春明介绍，整个农场共有40亩山地，养殖着700多窝中华蜜蜂。由于中华蜜蜂所采的花粉种类繁多，故产出的蜂蜜数量相对较少，一窝蜂一年只产一次，一次可产1公斤蜜，因此土蜂蜜价格也相对较高，零售200元/公斤。农场使用纯手工古法割、滤蜂蜜，手工割下后，只用滤布滤除杂质，便可装瓶售卖了。这样生产的蜂蜜，零添加、易结晶，结晶后蜜色土黄，口感绵软细腻。

蜂蜜不仅味道鲜甜，用途也很广泛，取一勺蜂蜜放入温水中，轻轻搅动，蜂蜜立即融化，喝一口，甜在嘴里，美在心里。此外，蜂蜜还可用来入药、做菜、做甜品等，是逢年过节赠送亲戚朋友的优选好礼。

怎样才能买到董春明的“春淼土蜂蜜”呢？董春明介绍：“我们的土蜂蜜比较稀少，只有每年6月份蜂蜜收成之时，来我们基地才能买到。”

都市时报全媒体记者：罗宇娜

责编：莫开井

编审：吴晨萍

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