#甘肃麻辣烫# 甘肃麻辣烫，真香！但也真享受不来！
现下最火的美食，必须是甘肃天水麻辣烫！淄博烧烤之后的全民新宠，远在千里之外的山东海滨，也不免常闻之，心念之，非朝圣其味方后快！
傍晚之前恰好途径美食大集圣李村，想着早点寻摸一顿甘麻，在高峰饭点儿之前避开诸多探奇的同好。大众点评搜索关键词，方圆一公里之内，很有几家甘肃麻辣烫在营，还有几家即将开业。找了个距离最近的，去的路上，又被另一家的醒目招牌截胡，反正是尝个鲜儿，跟着缘分走吧！
短时间内，胡麻群现，很多都是半路出家现改改招牌，我们偶遇这家原本是家串串店，甘麻是个增项。
和老板请教两句，所得与探店视频里出入不大，甘肃麻辣烫辣椒香而不辣，该店可以自助吃串串，也可老板加工吃甘麻。为麻而来，坐待麻来！也有遗憾，甘肃麻辣烫要素之一定西宽粉木有了！中午就把一天的量卖光了！平替手擀粉也没有了！好吧！恭喜老板，接住了泼天的流量！那就以粉丝代宽粉，辅以两块方便面，主吃一个辣椒只香不辣吧！
赶好时间差的好处就是立等可食，甘肃麻辣烫五分钟就端上来了，红红的，挺有食欲，第一口下去，真的香，些微有点辣，豆腐粉丝吸饱了汤汁，确切地说是油汁，前几口确实香得有点迷糊，再后来，辣味返上来，略微发苦，平时可以耐受青岛级辣度的味觉，也感觉似乎已经接触到耐辣的天花板。再就是油到有些发腻，点了冰可乐解腻解辣。这里必须说明，需要冷饮做防火墙的首先是腻，辣还在其次。
一顿麻辣烫下来，两个人还剩下了碗底，单点的粉丝吃了有2/3，加上一听可乐，一共消费不到30元，这个消费，和上届学长淄博烧烤一样，接地气！我们之后又进来两位客人，一位冲甘麻而来，另一位估计是老顾客，要了本店特色串串香，也许早就甘麻过了！
总结一下，甘肃麻辣烫确实火，店开得多，食材卖断档，风口之上，有特点也有群众基础，且还能火一阵子。但它的热度大概率也会和淄博烧烤一个走势，很难长久保鲜。它的口味应该更符合西北当地朋友的口味，它的客单价也很难保证开一家火一家，一旦卷起来，就是一场难以避免的多输。
趁甘麻热度还在，去品尝一下，也算是不只旁观，参与历史。
