油炸蓬松玉米是一道美味的小吃，下面是其做法：
1. 准备材料：玉米、鸡蛋、淀粉、油、盐、糖。
2. 将玉米粒洗净，沥干水分，加入适量盐和糖，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。
4. 将玉米粒放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一颗玉米粒都裹上一层鸡蛋液。
5. 锅中倒入适量油，油温七成热时，将裹好鸡蛋液的玉米粒放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
需要注意的是，炸玉米粒的火候要掌握好，不要炸过头，以免影响口感。
制作步骤：
第一步，玉米撕掉叶子清理干净，下锅煮熟。准备一碟干淀粉，一碟面包糠，两个鸡蛋答成鸡蛋液。
第二步，玉米煮熟后捞出控水，在玉米粒上均匀地刷上一层鸡蛋液，放进干淀粉中滚一下，使玉米均匀的包裹上淀粉，再刷上一层鸡蛋液，放进面包糠中滚一圈，使玉米的表面包裹上面包糠。
第三步，锅内放油，油温六层热，把包裹好面包糠的玉米放进去开始炸，炸至表面黄金酥脆，捞出放进盘子中控油。
第四步，用竹签或者筷子把玉米穿起来，在玉米的表面均匀的挤上番茄酱和沙拉酱即可。
