需要的材料有虾、椰浆、泰式咖喱酱、洋葱、蒜、姜、柠檬叶、辣椒、盐和糖。
首先将虾去壳去头，洗净备用。
然后将洋葱、蒜、姜切碎，辣椒切段备用。
接着在锅中加入适量油，将洋葱、蒜、姜煸炒至金黄色，再加入泰式咖喱酱和椰浆，搅拌均匀煮开。
接着加入虾、柠檬叶和辣椒，继续煮煮5分钟左右，加入适量盐和糖调味即可。
这样做出来的泰式咖喱虾味道鲜美，口感丰富。
泰式咖喱虾是一道美味的泰国菜肴。以下是一份简化版的泰式咖喱虾做法：
所需材料：
1. 大虾 8-10只
2. 咖喱粉 2-3汤匙
3. 红葱头 2个，切碎
4. 大蒜 2瓣，切碎
5. 生姜 1小块，切碎
6. 香茅 2根，切碎
7. 青葱 1根，切碎
8. 鱼露 2汤匙
9. 椰奶 200毫升
10. 食用油 适量
11. 食盐 适量
12. 黑胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备材料：将大虾清洗干净，去壳、去虾线，备用。
2. 制作咖喱酱：在一个小锅里，加入红葱头、大蒜、生姜、香茅和适量的食用油。用中火炒香。
3. 加入咖喱粉：倒入咖喱粉，继续翻炒，使咖喱粉和其他食材充分混合。
4. 加入椰奶：倒入椰奶，小火慢慢煮沸。
5. 煮虾：将虾放入咖喱酱中，用小火煮5分钟，使虾充分吸收咖喱酱的味道。
6. 调味：加入鱼露、食盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，煮1-2分钟，让虾充分入味。
7. 出锅：将煮好的泰式咖喱虾从锅中取出，放入盘中，撒上青葱碎即可享用。
请根据个人口味调整咖喱酱的浓度和辣度。此外，您还可以根据个人喜好添加其他蔬菜和香料，如胡萝卜、土豆、洋葱等。
