随着科技的发展和生活质量的提高，人们逐渐从对口味的需求，慢慢升级为健康安全。尤其是近几年频发的病鸡肉事件，让人们对肉类的警觉性逐渐提高！从而演变出了鸡肉只吃现*的！绝大部分人们对现*的肉类很放心，那么现*的就真的是安全的么？小编从事动物医学和食品安全十多年，就让小编告诉你事实真相！
市场上流通较多的鸡肉有两种：一种俗称肉鸡，一种俗称三黄鸡。当然还有其他的很多品种。小编只拿最常见的来给大家讲解一下。
商贩依然选用饲料喂养待*肉鸡。以确保体重持续增长和利益最大化
首先大家需要知道这些流通的鸡肉是从哪里来的--养殖场。那么有人会问了，就没有私人养的么？
以激素类饲料养殖3周左右的肉鸡
有！这种鸡俗称散养鸡，生长周期一般为6个月到一年，农村市场价约100元每只。各大城市因消费高低不同100-500元每只。所以。这种高消费的鸡肉仅会在一些高端酒店或者私人会所才有。更有一些超高端的鸡种，平时都是以各种药材和特殊饲料喂成，当然用途也都五花八门！这些鸡是不会在普通市场流通的。
那么言归正传。想要知道你平常食用的鸡肉是否安全健康，那你就需要知道这个养殖场是怎么来养这些鸡的。小编给大家简单的讲一下养殖场饲养流程。
从小鸡孵化，到进入养殖场约为1-3天，从进入养殖场的5-7天开始，小鸡每天就开始以饮水的方式来被动的服用抗病毒和抗菌类药物，以保证成活率！通常上午抗病毒类药物，下午抗菌类药物，晚上用葡萄糖解毒。直至出栏前1-3天。为什么会停药1-3天呢？ 后边小编会讲。
饮水乳头。小鸡碰一下就会有水流出。后期投药也是靠这个。
期间各种疫苗是必须的，就不做多讲。肉鸡一般42天左右出栏，平均体重5.1斤。三黄鸡约60天，平均体重4.8斤。这期间一直服用特供的饲料！这些饲料里各种激素是少不了的。要不为什么散养的一年才4斤多，而养殖场一个多月就能达到成年体重呢？可以说，这些平时常用的肉用型鸡，都是用药物和激素堆起来的。那么我前边所讲的出栏前1-3天为什么会停药控料呢？这几天的时间是为了给活体鸡代谢用的！代谢什么呢？药物残留，激素残留。要不然他过不了安全检查呀！那么过了是不是就安全了呢？当然是否定的。一种毒素的代谢，一两天时间完全是不够的！甚至商贩为了降低死亡率和保持体重的增加会继续投药和富含激素的饲料来保证自己的利益最大化！讲到这里了，相信很多人就明白了。现*的鸡还是有很大毒素的。那么正确的做法是什么呢？最安全有效的当然还是自然代谢。先把鸡买回来，用平时的菜叶或者谷类等静养7天左右，这时候不仅毒素激素没了，连体内多余的不成型脂肪也会有一定程度的消减，吃起来口感更好，而且腥味也没有那么浓了！
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