Oregon啥好吃好喝？这20道美食必须打卡（上）｜了解一下（白豆运输线手游）

作者:遇见俄勒冈

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提起美国的美食，

大家是不是会想到芝加哥比萨饼、

费城的芝士牛排之类的食物呢？

在我们广阔的Oregon，

却并没有一座城市拥有特定的经典美食。

但是，这不意味着这里没有美食。

恰恰相反，

Oregon的农场、森林、葡萄园、

大海、河流，都蕴藏着丰富的资源，

所有来自当地的特色食材，

为 Oregon 的所有菜肴都平添了一份滋味。

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文：Sijia思佳| 编辑：林记店小二@ 俄勒冈旅游

很多时候，食物给人的带来感觉远比风景给人的留下印象深刻的多。Oregon的风景令人沉醉，美食更让人垂涎。相信吃完下面这些好吃又好玩的食物之后，你一定会对Oregon多一份了解，多一分爱~

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梨与蓝芝士冰激凌

Pear and Blue Cheese Ice Cream

夏天来临，怎能少的了美味的冰激凌~ Salt & Straw 是波特兰当之无愧的超级网红甜品店！店里的冰激凌以疯狂大胆的限量怪味闻名。泡菜味、山羊奶酪味、鸡肝味...umm，怎么看这些味道都不该出现在冰激凌店里吧，颇有几分哈利波特中怪味糖豆的意思。

不过别担心，今天我们要尝的还是甜甜的正常滋味~ 生在塞勒姆 Salem 当地的香甜多汁的梨子，配上来自 Central Point 的奶酪，结合而成了梨与蓝芝士的神奇口感。

②②

素食汉堡

Veggie Burger

汉堡是一种有魔力的食物。劲道的面包，爽口的蔬菜，再加上烤的香喷喷的肉饼，两手一抓，一口下去的大满足，是其他任何菜肴都比不上的~ 然而，汉堡里高高的热量也许多吃货边吃边深感罪恶。好消息是！今天我们要吃的汉堡可是全素的，也就是说，它既好吃，又不容易长肉~

花园汉堡（Gardenburger）是俄勒冈餐厅老板 Paul Wenner 发明出来的~当时，老板将一些剩余的米饭肉末与蘑菇、燕麦和奶酪混合在一起，竟然烤出了喷香的馅饼。从此，这个神奇的汉堡就被搬上了Oregon人餐桌。瞧瞧Next Level Burger家的经典馅料：藜麦和白豆馅饼配上黑烟熏培根和有机生菜，外加番茄和红洋葱，绝对是数一数二的好滋味~

在越来越讲究健康饮食的大环境下，越来越多的餐厅开始尝试制作无肉的汉堡。爱吃汉堡的小伙伴们，不妨要多多尝试噢。

③③

培根枫树甜甜棒

Bacon Maple Bar

美国人是出了名的喜爱甜食。在波特兰的 PDX 机场，人来人往的游客手中常常不约而同地捧着一个粉色的小盒子~ 没错！这就是波村最最出名的伏都甜甜圈 Voodoo Doughnuts。培根枫叶甜甜棒就是Voodoo神奇菜单里的经典之一。松软的面底搭配上枫木糖霜和一整块培根，咸甜搭配成就了一只与众不同的甜甜圈~

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马里恩梅子派

Marionberry Pie

毫不夸张的说，这是小编在美国吃到过的最好吃的派！不同于普通的苹果派草莓派，梅子派总是自带酸酸甜甜的清新口感。酥软的饼皮包裹紫红色的果酱，甜而不腻，让人爱不释口。想吃的朋友们可以尝 Willamette Valley Pie Company（www.wvpie.com）生产的梅子派。

马里恩梅“诞生”于俄勒冈州立大学，是两种不同类型的黑莓杂交后的新品种！由于新鲜的梅子在运输过程中容易变质，大多数马里恩梅都用来制作果酱、松饼、冰激凌，还有香甜可口的派~

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越南鸡翼

Vietnamese Chicken Wings

一天能够卖出800只的鸡翅，可想而知有多受欢迎！

Pok Pok深棕色的鸡翅看起来平平无奇，但越南菜式独特的酸甜口味，却能一下子唤醒人们的味蕾~黏黏的酱料是用鱼酱和糖腌制而成的，煎炸时加入会更多的鱼酱和少许蒜蓉，提提鲜味。

吃鸡翅时一定要用双手，不要借助餐具。等鸡翅全部啃完，还能吮吮自己的手指回味哦。

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炸薯球

Tater Tots

土豆可以说是怎么做都美味的食物。上个世纪50年代，人们用制作炸薯条留下的剩余土豆片被做成了一种新的食物 —— 炸薯球，代表了“Oregon”。在 Mike and Brian McMenamin’s 酒吧中，炸薯球是最受欢迎的食物，每年可以卖出500,000多磅。土豆碎混合上秘制香料，一口一个实在太诱人啦~

⑦⑦

豆腐披萨？

Tofurky

一间美味的餐厅总是有故事的。1980年，Seth Tibbott 创立了 Tofurky。此后，他在一间树屋里居住了7年以节约资金。今天，公司总部就位于哥伦比亚河畔 Hood River 胡德河镇 Solstice Wood Fire Café ＆ Bar的后头，人气满满。

餐厅的主打蔡是素食披萨，上头铺满了 Tofurky 特制的意大利香肠和不含乳奶酪~吃披萨时，别忘了再配上一杯当地的（Hood River）啤酒~

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蒸锅蛤蜊

Steamer Clams

提起 Oregon，怎么能少的了海鲜？俄勒冈州海岸的几乎每个河口都盛产蛤蜊。在当地的海鲜市场，或者大部分海鲜餐厅里，都能品尝到好吃的蒸蛤蜊。爱吃海鲜的小伙伴一定不能错过~

新鲜的双壳贝，加上大蒜、青葱、黄油和白葡萄酒蒸熟，撒上切碎的香菜和大蒜面包，香气四溢。一边悠哉吃着蛤蜊，还能一边欣赏开放式厨房内厨师的“表演”，或者看看窗外港口渔船来往的风景。

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三文鱼

Salmon Sashimi

太平洋西北部有五种三文鱼，其中三种在俄勒冈都常见：分别是银鲑鱼（coho）、奇努克鲑鱼（king / chinook）和马苏鲑鱼（chum），它们会出现在各种餐厅的餐单上~ 不过在波特兰的竹子寿司 Bamboo Sushi，我们不仅能吃到最新鲜肥美的三文鱼刺身和寿司，并且能够感受到环保的理念。这里用吃熏制三文鱼的筷子，筷子都是可重复使用的环保木料。