整理/巴九灵（*吴晓波频道）
上周，2018中国家电及消费电子博览会（AWE）在上海开幕，吴老师用两天时间，参观了老板电器、康佳、惠而浦、奥克斯等中外家电企业的展馆，以处女座“产品控”的视角一项一项地观察和试用了参展的新品，并与多位家电企业家进行对谈，创造了一场“家电最强大脑”思想碰撞。
以下是小巴对吴老师对话“家电最强大脑”的记录整理。
80%的油烟机是本土品牌
中国式烹饪解决方式型厨电
采访企业：老板电器
访谈嘉宾：老板电器副总裁何亚东
吴晓波：油烟机在家电行业里非常特殊。冰箱、电视、洗衣机，中国可能和欧美国家差不多。但在厨房里，烹煎煮烧，油烟量特别大，国外的产品不一定适用，就给本土化创新提出了挑战，老板电器近40年是怎么应对这个问题的？
何亚东：家电行业里，其实油烟机是本土化程度最高的，市场占比在80%以上。我们就是始终就紧抓一个核心问题，排油烟。要排油烟，风量、风压就需要控制好，风大自然噪音就大，吸力大那么积油就多，风大、噪音低、积油少，这几点本身是矛盾的，不可能同时提升，需要不断地改进技术，逐步提升其中某一点，然后在漫长的时间里积累改进。在各项排油烟指标的平衡方面，我们一直保持行业领先。
吴晓波：我在展台上看到的中央吸油烟机系统，应该是老板电器在厨电企业里独有的一款标杆性产品，这款产品未来会给厨房带来什么变化？
何亚东：中央吸油烟机，就像中央空调、中央净水器一样，是集中处理吸油烟的系统。比如一栋楼有几十户人家，以前每家每户都有一个油烟机，一个抽油烟的马达，自己往外排。
单体标准化油烟机有很多问题是无法解决的，当一栋楼所有家庭同时开始做饭，大家一起开油烟机的时候，低楼层的油烟很难排出去。而中央吸油烟机就是相当于一栋楼的一部大型马达，每家每户安装一个终端，它按照算法给你计算合适的风量，低楼层大一点，高楼层小一点，最后大家都能够顺利把油烟排出去。这样统一化、标准化的管理，一方面提高了效率，同时在排出之前，可以对油烟统一进行环保处理。
吴晓波：老板电器是一家只做厨电的企业，也从整个厨房的角度提出厨房生态的概念，生态这个概念怎么理解？
何亚东：生态就是一个循环，就是一个圆。我们把圆心定在油烟机，也就是烹饪环节。那么烹饪前，比如洗的环节，就有食材净化水槽；烹饪中，有燃气灶、蒸箱烤箱；烹饪后，有洗碗机。
我们通过物联网把产品连上网，通过云端，可以实现大数据的管理，上传和下载美食达人的菜谱，把烹饪变成一种美食行为。我们还与生鲜配送公司合作，把供应链打通。老板电器的产品就是一个入口，在做一顿菜的时候，你可以连同下一顿的菜一起买。这样就是从硬件制造到“解决方案”的模式转变。
回归经营本质，向中产审美靠拢
采访企业：康佳集团
访谈嘉宾：康佳集团白色家电事业部总经理于海
吴晓波：康佳是中国家电的老牌子，有近40年历史，也是广东省第一家营业收入过百亿的企业。在这次AWE上，我看到很多康佳的白电新产品和以往不同，不是面向大中市场，而是细分市场的，这是很有趣的一点，可否举几个例子介绍？
于海：比如我们有一款针对婴儿的kmini母婴洗衣机，婴幼儿皮肤的免疫力弱，对*菌的要求就比成人更高，这是一个应该区别对待的细分需求。所以我们就在洗衣机的基础上加上90℃的高温煮洗功能，加上纳米材料抗菌的波轮 滤网，加强*菌效果。
另外它还在行业内首次搭载了智能检测污浊度的AI系统，如果衣服没有洗干净，它就会再洗一遍；如果洗衣粉放多了，就会自动多漂洗一遍。这是去年10月份上市的产品，取得了非常好的市场反响，现在已经更新到第三代。我们接下来还会推出很多类似的产品，比如小型的内衣专用桌上洗衣机，针对女性中高端化妆品的智能冰箱等等，这些都会是行业的首创。
吴晓波：过去家电行业面向大众市场，从研发、设计到生产、销售，都是集中的规模化模式，好处是规模降低成本。但是随着中产阶层出现，消费者需求开始圈层化，康佳推出了这么多细分场景的产品，从传播节奏、渠道分布甚至制造模式，都要变化，深入到企业内部，就会对组织结构提出挑战，康佳是怎么来解决这个问题的？
于海：康佳的优势是30多年来精益制造能力、品质管理能力、供应链快速响应的能力。我们每年生产近2000万台各类家电产品，斥巨资进行智慧共产建设，不断提升企业自动化、信息化、可视化、模块化、柔性化建设，推动企业从制造向定制转型。
吴晓波：那比如说我要买个属于我自己的个性化电视机，能实现吗？
于海：完全可以，我们已经可以根据客户的要求定制家电，比如电视机外壳的颜色、电视面板上印上个性签名等，这些通过我们智慧工厂，都可以通过非常低的成本快速实现。未来，我们的智慧工厂还可以支持在更大范围内实现定制化。
消费升级下的全球战略与中国机会
采访企业：惠而浦
访谈嘉宾：惠而浦（中国）股份有限公司总裁艾小明
吴晓波：惠而浦在白色家电里有非常高的地位，全世界第一台洗衣机、第一台对开门冰箱、在太空站里使用的唯一冰箱，都是惠而浦发明的。惠而浦进入中国是1994年，这20多年来，惠而浦的中国战略是怎么样的？
艾小明：1994年惠而浦进入中国，那时候是以合资、品牌租赁的方式，到2014年，我们收购合肥三洋，成为当时混合制改革的一个标杆，也是真正在中国扎根。在中国找到家之后，我们加大了投入，在合肥的滚筒洗衣机的智能化生产线正式投产，设立了继美国、意大利之后的全球第三个研发中心，实现生产、研发、制造，全球技术平台的共享。
吴晓波：惠而浦2014年调整了中国战略。同一年德国提出“工业4.0”，中国提出“中国制造2025”，企业的战略变化和全球制造业转型同步，既是机会，也是挑战。从你的角度看，中国区市场发生哪些新的特点？
艾小明：在消费端，是消费升级，从功能型变成情感型消费，我认为这是惠而浦在这一轮变化中的机会，无论是工厂还是产品，都会跟着这个变化。在产品领域，是智能化，以及深刻理解消费场景变化的个人化特点。
吴晓波：我这一次去惠而浦的展台，有一个洗衣机有空气洗的功能，衣服也好、鞋子也好，直接放进去，不用水，27分钟，烟味、火锅味或者香水味道，都用臭氧技术消除掉。另外一个是得了红点奖的冰箱，可以和Android系统连接。你觉得这些创新点，是来自于中国市场的洞察，还是全球战略？
艾小明：应该说是全球资源，聚焦中国。比如红点奖的冰箱，外形设计是意大利的团队，滚筒内部水流仿真是印度的团队，结构、制造生产是在中国完成，并且同时在全球53个国家销售。
吴晓波：另外一个有趣的功能是急冻冷冻，一条鲫鱼冻成冰块，取出来解冻10分钟之后，这条鱼还能在水里游。
艾小明：传统观念里面，冷冻之后食物不新鲜了，比如牛排，解冻的时候会有血水，这是因为内部的细胞结构破坏了，营养流失。但是用这个急冻功能，解冻的时候，血水非常少，还是新鲜的。这就是通过技术来实现消费升级。我的使命，就是将惠而浦这家百年企业沉淀的更多优秀技术引入到中国市场，来满足中国区消费者对品质生活的需求。
除了老板电器、康佳、惠而浦外，吴老师还参观了奥克斯空调的展馆，体验了包括奥克斯空调清洗在内的一系列新产品与新功能，并在“空调新物种的革命论”分析奥克斯的变革之路和智能制造能力。
十多年前，吴老师曾经到访过奥克斯，当时吴老师说，这是一个勤奋的企业，工人认真、敬业，甚至甘愿在大雨中遮蔽空调压缩机。今日，奥克斯已经是一家年销售破千万套，跻身空调行业第一集团军的领军企业。
在奥克斯展区，吴老师还现场体验了全新的清洗概念，对比传统自清洁产品，奥克斯新物种空调能彻底解决空调清洗“死角”的问题，避免空调在使过程中的二次污染。可以说，奥克斯打破传统的概念与设计理念，或将为空调领域带来一场全新的清洁革命。
“奥克斯的创新和创造能力是实现蜕变的核心所在，无论是年轻时尚的营销策略还是智能工厂投产和空调新物种的发布，都是掀起行业变革的兴奋剂。”
两天巡展下来，吴老师发现这些参展企业有一些共同的特征，比如他们的话语中，始终紧扣消费升级、产业升级、智能化、创新与变革等主题。
而在本次AWE的中国家电发展高峰论坛上，吴老师将这些探索与变革总结为五种“重新想象中国家电”的路径：
① 万物互联与大数据入口；
② 从硬件制造到“解决方案”的模式迭代；
③ 折叠型社会和“中产审美”；
④ 双创2.0与新匠人品牌；
⑤ 中国制造的全球化冲击。
正如吴老师所说：“今年的AWE很特别，大家谈论的都是一个个具体的产品，都在讲如何用一项项微创新的技术，满足某个细分市场的实际需求”。这实在是一个令人欣喜的现象，说明满足中国新中产阶层消费特征与需求的产品，已经开始成批次地完成落地。
