相信大家都很喜欢吃蛋挞，为了给大家带来不一样的口感，下面就给大家介绍一种网红德式布丁塔的具体做法步骤。家里的小朋友一定都愿意吃各种各样的甜品，香甜的味道和创意的造型摆盘更能吸引他们，每周周末的时候我都换着花样给孩子做，这次他邀请朋友同学们一起来了，大家都说好吃的不得了，临走前我还特意给他们包装了一些。
制作布丁塔所需要的食材都是我们在烘焙食品领域常见的，黄油、鸡蛋还有淡奶油和低筋粉，这些食材含有蛋白质、碳水化合物等等，为人体提供能量，香香甜甜的。超级简单的布丁塔，这样做外酥里嫩，表面的焦斑很是诱人！
【所需食材】：两个蛋黄、四十克炼乳、一百九十克淡奶油（馅料部分），六十克黄油、五十克糖粉、四十五克蛋液、一百七十五克低筋面粉（饼皮部分）。
【烹饪过程】：
1、提前准备好制作网红德式布丁塔所需要的食材和全部配料，先取六十克黄油放在碗中，用室温条件进行软化，再取五十克糖粉和软化过的黄油一起放入烹饪机主锅中。调成二档等待程序运行一分钟，进行搅打，将两种配料均匀的混合在一起。
2、干净的小碗中磕入鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。向主锅中少量多次加入全蛋液。
3、这次把机器调成第三档等待运行两分钟左右。
4、配料搅拌均匀，通过密网过筛用电子秤称量一百七十五克低筋面粉并倒入主锅中。
5、换成揉面档的程序，将配料和低筋面粉混合到一起，由面絮揉成面团。
6、称量和好面团的总重量，根据重量将面团均匀的分成六等份，放在一旁静置一段时间。
7、用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面饼，我的模具是内壁不粘的，直接把面饼压到模具中。
8、量杯中倒入一百九十克淡奶油和四十克炼乳简单搅拌过后加两个分离好的鸡蛋黄，用蛋抽混合均匀再用密网过筛两遍。
9、把布丁液倒入模具中，大概是模具的八分满左右即可。
10、先把烤箱温度调整到一百七十五度，关上烤箱门预热十分钟，再把烤盘送入中层用同样的温度烘烤三十分钟左右即可。烤好的网红德式布丁塔赶快趁热吃吧！
【烹饪窍门】：
1、烤制布丁塔的时候需要注意火候，透过透视窗观察布丁塔表面的上色情况，像图中一样出现焦斑是最好的，千万不能烤大了，感觉不合适马上调整温度或烤制时间。
2、想要布丁液更加细腻一定要用密网过筛两遍，去掉搅拌不匀的结块部分。
3、家里没有烹饪机自己和面也是可以的，只不过所有的食材加入都要混合均匀，不能马上混合的就少量多次的放。
4、没有圆柱形模具可以用纸杯托代替，和饼皮的时候需要保持好湿润度，不然烤制太干容易裂开。
