第一次知道德式布丁塔的同学可能心里都会想“这不就是加高版的蛋挞吗？我会做啊，没啥好学的。”但其实不是哦，它跟传统的蛋挞区别在于德式布丁塔用的是曲奇饼*塔皮。操作难度不高，但还是要认真看食谱滴~✨ 今天这款树莓德式布丁塔颜值巨高，非常适合私房和网红风甜品店哦
By 威利旺卡烘焙培训
用料
- #塔皮
- 软化的黄油 50g
- 糖粉 40g
- 全蛋 40g
- 低粉 150g
- #塔液
- 鸡蛋 一个
- 砂糖 30g
- 奶油 50g
- 牛奶 80g
- 炼乳 7g
- #装饰
- 樱花味奥利奥饼干 一盒
- 树莓 适量
做法步骤
1、将软化的黄油、糖粉、全蛋一起搅拌均匀
2、加入低粉办成面团
3、放入纸杯，沿着杯壁捏出塔皮
4、将鸡蛋、砂糖、奶油、牛奶、炼乳一起搅拌均匀过滤一遍
5、倒入塔壳中放入烤箱，上下火190度烘烤35分钟
6、布丁塔出炉后在顶部塔皮边缘挤上一圈透明果膏，均匀沾上粉色奥利奥饼干碎屑或者粉色蛋糕碎屑，最后在中间放上一个新鲜树莓，树莓德式布丁塔就做好啦~
小贴士
更多高颜值甜品课程可以到校学习: ①网红西点甜品班 ②私房裱花班 ③全能面包班 ④精致法点班 ⑤轻食简餐班 ⑥轻餐“饮”养班 ⑦翻糖甜品台定制班
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