烘焙新手的买买买

烘焙新手的买买买

首页休闲益智比克猫游戏更新时间:2024-06-04

入了烘焙的坑,就开始接连不断的买买买。感觉就是个无底洞,来跟大家分享一下我买的各种工具食材,新手们可以借鉴。

1、烤箱

原来我有一个10寸的美的小烤箱,信用卡积分兑换的。我的烘焙就是从它开始,成功做了一炉蛋挞和一个起司蛋糕开始,就一发不可收拾。后来想做的东西越来越多,它就有些不能满足了。

2023年送给自己的新年礼物是一台新烤箱,500的预算,本来相中的是长帝猫小易,后来被网上查到的很多烤箱有玻璃纤维吓到了,毕竟是做烘焙就是要吃的健康,果断选择了高比克t42,40L的容量,再不限制了。上下火调温可以有更大操作选择。目前使用的很不错,除了没有低温发酵功能,其他体验都满意。

2.温度计

我分别买了烤箱温度计和温湿度计和针式温度计,都很实用。烤箱的温度不可能和设定的完全一致,所以十来块钱的烤箱温度计就可以解决这个问题。而温湿度计可以在发酵时使用,明确掌控发酵环境。我一般把烤箱发酵功能打开,等温度达到需要的数值就停掉,过一会儿温度降下来再开始发酵功能,始终保持需要的温度。这样也解决了烤箱没有低温发酵功能的问题。同时放一碗温水保证湿度,等水凉了再换热水就行。还有针式温度计,买来测面团温度的,没怎么用过,天热了应该会用上吧。

3、电动打蛋器

这个是烘焙人必须的,价格不贵,做蛋糕打蛋白和奶油都常用。我还用来搅拌肉馅,做出来的肉馅鲜嫩多汁,省时省力。

4、搅拌容器

本来家里也有各种大小的碗,但是看美食博主都用的玻璃碗特别好看,于是也买了。这个如果不是追求美感完全可以不买。

5、模具

各种模具太多,只要解锁新的品种,总想买模具,控制了又控制,还是买了好几个。特别推荐三能吐司盒,非常好用,虽然贵点,但很值得。

6、烘焙材料

个人比较喜欢新良的面粉,平价好用,特别是全麦高筋面粉,吸水性很好,做吐司欧包都不错。

还有很多小东西,有些还等待我来慢慢解锁。现在的我,觉得特别需要一个更大的厨房[呲牙][呲牙]

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