"我很强壮,因为我经常吃菠菜,我是大力水手波比！"相信这句话，绝大多数的8090后非常熟悉。小时候我们守在电视机前，幻想自己像大力水手一样，吃一口菠菜就能力大无穷赶跑坏人，还能有像奥利芙一样的女朋友。多吃蔬菜身体健康的理念也是从那时生根发芽。
据联合国卫生组织调查研究，成人每天需要摄入300~500克蔬菜，方能够达到平衡健康的膳食。现如今生活水平提升，人们对健康绿色蔬菜的追捧已是屡见不鲜，然而蔬菜也不全是绿色，还有很多其他颜色的蔬菜，有着各自的营养价值。小骏将各种蔬菜分成六个颜色，就像六块无限宝石。合理搭配六色蔬菜，像打一个响指那样轻松，就使我们的身体充满营养！
绿色宝石——西蓝花
绿色蔬菜也被称作绿叶菜，是我们家庭餐桌的主角。在绿色蔬菜中称王称霸的是一种十字花科植物——西兰花。西兰花本身味道鲜美，只需简单烹饪就可以收获上等美味。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花300g、大蒜50g、盐、耗油适量
1， 将西兰花用手掰开成小块，焯水备用；将大蒜拍散切碎；
2， 锅内加入少许底油烧至六成热，加入蒜末炒香，倒入西兰花翻炒；
3， 西兰花炒熟后，加入盐和耗油翻炒几下即可出锅。
红色宝石——西红柿
关于西红柿是蔬菜和水果的争论反复不休，但谁也无法否认其营养价值。作为红色蔬菜的代表，西红柿富含钾元素、纤维素、胡萝卜素等微量元素和维生素；亦菜亦果的西红柿在做法上可以极致简约，生吃也美味！
凉拌西红柿
材料：西红柿500g、白砂糖少许
1， 将西红柿在滚水中烫30秒，捞出过凉水并去皮，切成片；
2， 在西红柿上撒少许白砂糖，放入冰箱中冷藏20分钟即可食用。
黄色宝石——南瓜
黄色蔬菜的主要营养价值在于普遍含有胡萝卜素、维生素b族等微量元素。虽然黄色蔬菜以胡萝卜为代表，但营养更丰富的还是南瓜。量大管饱、个头饱满的南瓜富含果胶，这在黄色植物中首屈一指，同时甘甜绵密的口味也让它适合做成甜点，老少咸宜！
蜂蜜南瓜泥
材料：南瓜500g、蜂蜜50g、白糖少许
1， 将南瓜掏出籽，上锅蒸30分钟；
2， 刮出南瓜的肉，打碎成泥，拌入蜂蜜和糖即可食用。
紫色宝石——紫甘蓝
提起紫色蔬菜，大家最容易想到的就是紫甘蓝了，它最突出的营养元素就是花青素。为了保存营养，"原汁原味"的做法最推荐！
爽口紫甘蓝沙拉
材料：紫甘蓝300g、洋葱100g、白醋、鱼露、黑胡椒粉适量
1， 将紫甘蓝切丝，用开水烫一下去除苦味；将洋葱切成碎末和紫甘蓝拌匀；
2， 将白醋和鱼露以2:1的比例混合，加入适量黑胡椒粉调匀；
3， 将料汁放入菜中搅拌均匀，腌制10分钟即可食用。
白色宝石——山药
白色蔬菜多半是块茎作物，可以提供大量的淀粉，能饱腹抗饥。这其中的"王中王"就是山药。山药也被称为淮山，号称"男人加油站、女人美容院"。这样的好食材，想必只有广式老火汤才可以发挥它的妙处。
淮山排骨汤
材料：山药250g、猪小排200g、枸杞若干粒、盐少许
1， 将山药去皮洗净粘液、切成小块，猪小排斩成小块；
2， 将材料冷水入砂锅，大火煮开撇去浮沫，转小火煲1小时；
3， 出锅前加入枸杞和适量的盐即可食用。
黑色宝石——木耳
黑色蔬菜哪家强？东北木耳嘎嘎香！黑色蔬菜作为新兴的养生概念渐渐为我们熟知，这其中的代表——黑木耳的营养价值早已家喻户晓。话不多说，来试试这道充满荒野气息的木耳刺身！
木耳刺身
材料：干木耳50g、香醋、陈醋、芥末适量
1， 用温水将木耳泡开、洗净，摘去不好的部位；
2， 将香醋、陈醋、芥末以2：2：1的比例调成蘸水，用木耳蘸着吃即可。
绿、红、黄、紫、白、黑这六种颜色的蔬菜包罗万象、应有尽有。仅列举一种代表蔬菜就能有多种做法，如果深入挖掘，我们的餐桌永远不会缺少变化！搭配好不同颜色的蔬菜，让餐桌五彩斑斓、让健康长长久久！你有什么爱吃的蔬菜？来讨论下有营养的做法吧！
