在之前的实验“”中
我们了解到酵母菌的发现和简单制备
现如今使用的酵母大都是工厂化生产
活性酵母
让食物的丰富变得简单
今天，我们就用酵母来做实验
看看它的发酵膨胀
健康饮食
实验材料：酵母、白糖、温水、气球、小饮料瓶、漏斗
实验步骤：
1.借助漏斗将白糖倒入饮料瓶中
2.酵母粉加入
3.再倒入温水（建议35°左右），摇晃瓶子，让内容物充分混合
4.把气球套在瓶口，观察气球的变化
视频详解
实验原理：酵母在温水的环境下进行发酵，直接利用糖进行新陈代谢，产生二氧化碳吹大了气球。
明日实验材料准备：绿豆、大枣、花生、玻璃杯
生活分享
这个实验原理请分享给家长，在进行面粉发酵时，酵母粉 白糖的方式更容易让面粉充分发酵并让食物增加口感哦！
原因是，糖为酵母繁殖提供了直接营养，使面团中的酵母数量愈来愈多，分解糖又产生大量的气体，加大了面团膨胀成类似海绵的组织结构；这样的发酵过程会伴随产生各种复杂化学芳香物质，让面团在烘焙过程中体积膨胀、口味独特创造了有利的条件。
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