随着时代进步，消费者不断追求高品质生活，许多网红明星也开始经营餐饮店，依靠自身的人气肯定会带来不错的效果。但是现在很多明星经营的餐饮纷纷倒下，反倒许多小型餐厅成为主流，其中的原因是什么呢?
如今生活节奏快，使得人们的时间越来越宝贵，每天都忙碌于繁杂工作岗位上，不能好好坐下来吃饭，甚至有人为了更简洁直接点外卖。80后90后学业有成都开始面向工作，这类人除开工作时间就想好好放空自己，吃饭也喜欢边走边吃。
现在开餐饮不是开公司或者集团，而是投资几万到几十万的小型餐饮店。每逢过年回家发现周围又开了几家新餐饮店，以前熟悉的餐饮店早已不在，多数原因就是租金太高，认真经营一年发现只是给房东打工而已，到自己手头只有寥寥无几，这一年又浪费了。
未来绝对属于小型餐饮的舞台，只要把控商圈，注意菜品的新鲜，优质的服务。
在开餐饮店之前首先要了解周围的消费群体，和相同的餐饮店一定要保持良好的距离，避免同行的竞争。不仅了解周围消费群体，还需要定位，如果我们开的是一家饭店，走高端市场还是低端市场，我们面向那一类消费群体，能够吸引哪些消费者?
抓住自己核心消费顾客，逐渐让新顾客变成老顾客，主动与顾客闲聊产生好感，也会让顾客对餐饮店产生依赖，下次也会前来，而且还会起到宣传作用。方法有很多，如果菜品不行，我们就换新的，服务不太好，我们不断改进，主动让顾客提出意见。
大型餐饮店玩不动，为什么不玩玩小型餐饮店呢?或许您更适合开小型餐饮店，为什么不尝试一下!餐饮大亨说过一句话，开餐饮店大小无关重要，用心才是最关键，就算给我10平方米我也能做到100平方米的业绩
