经常去蔬菜批发市场的朋友可能会发现，摊位附近往往有很多蔬菜处理留下的菜叶子，给市场及周边环境带来很大影响，尤其是夏天，散发出来的味道实在难闻。不光是批发市场，在一些蔬菜主产区的田间地头，尾菜数量更是大得惊人。
所谓尾菜，就是指在蔬菜生产、运输和加工过程中产生的、不能作为商品销售的蔬菜废弃物的总称。尾菜处理各地都比较头疼，如何让尾菜“变废为宝”？
早在2014年，北京农科院孙钦平老师及其团队针对尾菜处理问题专门到甘肃考察，该省榆中县摸索出利用尾菜养殖黄粉虫的方法，并且取得了一定的经济效益。
尾菜的处理其实各地都比较头疼，一般的处理渠道是做成有机肥，但经济效益一般，很多园区用于尾菜加工的设备闲置的很多。
甘肃是我国重要的高原夏菜生产基地，榆中县则是兰州高原夏菜的主产区。除了该县自身产生的大量尾菜之外，周边县的很多蔬菜也需要通过榆中县实现往外运输，所以尾菜数量巨大。
这个县当时大概有40个蔬菜批发市场，每个市场高峰期每天产生尾菜300吨。每个摊位前都有一堆烂菜叶。最开始，蔬菜批发市场的尾菜并没有好好处理，就是简单地拉到县城周边一条大沟里面，造成当地臭气熏天，环境卫生状况非常差。后来榆中县想了很多方法来解决，例如做肥料、做饲料，其中利用尾菜养殖黄粉虫这一途径让人印象很深。
黄粉虫，俗称面包虫，其蛋白营养成分高居各类活体动物蛋白饲料之首，被誉为“蛋白质饲料的宝库” 。它可以直接作为饲养蛙、优质鱼、观赏鸟、药用兽、珍贵皮毛动物和稀有畜禽等的活体动物蛋白饲料，而且经过加工可用于食品、保健品、化妆品等行业。而干燥的黄粉虫幼虫含蛋白质40%左右、蛹含57%，成虫含60%。
黄粉虫幼虫喜干恶湿，厌恶强光，食性极杂，喜欢吃水分含量高、木质化程度较低的各类鲜嫩多汁蔬菜瓜果，如白菜、油菜、西瓜、南瓜等，也能吃各种粮食作物、油料作物加工的副产品。
榆中县一家蔬菜批发市场专门引入了黄粉虫养殖企业，建设了大型黄粉虫养殖车间，占地约3000平米，能同时养殖18万盒，每盒可以产出黄粉虫2.5kg。
当地黄粉虫养殖场实拍图
这个企业选择了最为常见的大白菜叶作为饲料。
具体做法简单来说就是：把大白菜叶收集起来，去除石块、塑料袋等杂物，用水清洗干净，然后用机器切成小段，每日分几次洒在养殖盒里面。当然，黄粉虫不能光吃尾菜，也要吃麦麸，一般的混合比例是7-8千克的白菜叶，混合2-3千克的麦麸。
大白菜叶处理好之后用来喂养黄粉虫
当时这个养殖场18万盒黄粉虫每天就能消化200吨的尾菜，可见，其处理尾菜的能力还是不错的。养殖过程中，黄粉虫排出的粪便同样富含蛋白质，也可以卖给别的养殖企业作为饲料使用，可以说该养殖模式从头到尾基本上没有产生废弃物。
准备收获的黄粉虫
收获的黄粉虫要进行过筛、烘干。刚烘干出来的黄粉虫已经烤熟了，散发着诱人的香气，在场人也都尝试吃了一下，味道还是很不错的。
该企业每月可以消化尾菜6000吨，每月产干黄粉虫10-12吨，当时对外出口价格是3.9万/吨，相当于每个月干黄粉虫的销售额大概39-46.8万元。
主要成本包括人工费用、水电费用、麦麸费用等。当时整个企业用工22人，包括尾菜粉碎2人、运输1人、烤虫和挑虫各4人、喂料11人，共计22人。
人工费用：2500元/月 ×22=5.5万元/月
水电费用：1万元/月
尾菜：每天消耗200吨，无费用。
麦麸：40吨/月×2000元/吨=80000元
合计成本：14.5万元/月
这是考察记录的企业的主要成本，不包含固定投资和设备等投资，可见经济效益不错。这是见到的不多的专门处理尾菜，而又产生了比较好的经济效益的模式。
尾菜中含有大量的营养元素及微量元素，具有很大的开发利用潜能。利用尾菜养殖黄粉虫，不仅实现了废弃物的资源化利用，同时还解决了尾菜带来的环境污染等问题，一举多得。未来尾菜处理会越来越重要，蔬菜批发市场集中的地区及蔬菜主产区可以考虑该处理模式。
听了孙老师的分享，大家是不是对尾菜处理又有了新的认识。小编查询相关资料了解到，利用尾菜养殖黄粉虫也是一项技术活，有很多注意事项，例如不同季节条件下，黄粉虫的管理不同，温度高幼虫生长旺盛， 要有充足水分，要注意通风降温；例如黄粉虫有相互残*习性，幼虫和成虫要进行分类管理，以防大吃小，成虫吃卵， 幼虫咬伤虫蛹。感兴趣的朋友可以多关注一下这方面的信息哦！
（作者：孙钦平）
