杜邦环岛是作者所说的杜邦地区塔特前哨基地中的第一个。
科琳·格拉布利克/ DCist / WAMU
你知道你会如何看到一只蚂蚁——一只孤独的蚂蚁——在你的橱柜架子上爬行吗？一旦你注意到那只孤独的蚂蚁，你的眼睛就会转过来，扫描橱柜架子，直到落在第二只蚂蚁身上。突然间，你越看，蚂蚁就越多，它们互相攀爬，搬运着小盐晶体。在短短几秒钟之内，你的金鱼袋里就从一个据称没有蚂蚁的橱柜变成了一个小蚁群。
这就是DC塔特化的感觉。
总部位于波士顿的面包连锁店 Tatte（发音如“拿铁”，正如其咖啡杯上的循环草书所示）在不到三年的时间里在华盛顿特区开设了 10 家分店，即将在雷斯顿和亚历山大开设分店。
尽管 Tatte 在华盛顿特区的西北象限无处不在，但它实际上并不是一家本地公司。第一家 Tatte 于 2007 年在波士顿开业，由糕点师 Tzurit Or 创立。或者继续担任公司首席执行官，在马萨诸塞州开设 15 家门店，直至2020 年夏天。
当时，多名员工批评了 Or 对 Black Lives Matter 抗议活动的反应，称该公司的支持只是在 Instagram 上进行的，并指责公司的全白人高管团队无视员工关于种族主义和性别歧视的报告。或者辞去首席执行官一职，专注于公司“更具创意”的方面，而前 Panera Bread 高管查克·查普曼 (Chuck Chapman) 接任首席执行官一职。
与 Panera 的联系并非巧合；恰恰相反！另一位 Panera Bread 人、面包碗帝国的创始人 Ron Shaich 是 Tatte 的主要投资者，他确实想在每个街区都放一个。2019 年，Shaich 向《波士顿杂志》说了同样的话，并补充说，他希望“通过在感觉更像巴黎糕点店而不是小学的环境中提供高质量、令人满意的快餐替代品，来颠覆我们冷漠的饮食习惯。”自助餐厅。”
抛开对我来说，没有什么比 Panera Bread 更像一家自助餐厅（以一种可爱的方式），又不像一家巴黎糕点店，我仍然联系 Tatte，询问他们为什么选择在华盛顿地区发展得如此迅速。我还询问自 2020 年以来他们对黑人员工或增加公司高管团队的多样性做出了哪些承诺，但我没有收到任何回复。
大多数 DC Tattes 都相距不到一英里，有些甚至仅相距几个街区。正如一位 WAMU 记者雄辩地指出的那样：你不可能在华盛顿扔一块石头而不击中塔特。用“爆炸”这个词来形容该品牌在 DC 的快速扩张感觉太戏剧化了；但似乎有一天，这座城市的许多空置店面突然都刻上了该品牌特意古雅的、带有衬线的名字。
因此，尽管在这个地球上只有一种生命，我还是花了一整天的时间尝试参观华盛顿特区塔特的每一个地点，寻找一个问题的答案，我不确定在开始我的任务之前我是否已经完全了解了这个问题。一方面，我想通过看看我能多快地在他们之间切换来证明塔特的存在有多么普遍，但我也想知道，从概念上讲——塔特是怎么回事？为什么有这么多？西北象限的每一个空置商铺都一定要装修成黑白瓷砖、外露通风、简约木家具吗？
我没有找到这些问题的具体答案，因为尽管花了（剧透）超过七个小时在它们之间穿梭，并融入了居住在其中的“Click Clack Class”笔记本电脑工作人员，但关于塔特，根本没有什么有趣的可说的。更不用说它的任何祖先或必然的继承者了。如果你建造了它（一家有无线网络和大量中性色调的咖啡馆，在美学上适合羊角面包和漂亮拿铁咖啡的食物色情照片），他们就会来。然后我猜你会继续建造它？
第一站：克拉伦登
克拉伦登塔特 (Clarendon Tatte) 是悠闲放松的中心。科琳·格拉布利克 / DCist / WAMU
上午 9:40：我走出地铁站，来到了克拉伦登，这是一个我从未真正意义上去过的地方，但我在名义上却去过很多次的地方。在我从地铁步行到 Tatte 的六分钟内，我经过了：一家 Chipotle、一家 Cava、一家 Circa、一家 Framebridge 商店（除了互联网和播客广告之外，我不知道这家商店是真实存在的） 、一家类似于宠物 One Medical 的精品兽医诊所、一家集装箱商店和一家销售液氮冰淇淋的商店。
有趣的是，在塔特街的拐角处有一家 Le Pain Quotidien 餐厅，人们可以说它是步行的，所以塔特可以跑步。有时事情几乎太有意义了，世界上没有其他地方比这条街更适合放置塔特了。
上午 9:46：周五早上，这个 Tatte 出人意料地拥挤。（我计划在上午 9 点左右到达，但由于我的粗心和缺乏地理意识，我的通勤途中意外停在了五角大楼。）
我走进去，闻起来像青石巷（本质上是澳大利亚塔特）：无菌、塑料和面团的味道同时存在。非常明亮、通风；一切都是黑色、白色或中世纪现代木本棕色。墙壁铺有黑色和白色的瓷砖。地板上的黑白瓷砖铺成这种有趣的扇贝图案。餐厅的周边排列着一个中世纪现代质朴的木质棕色吧台，其宽度足以容纳一台笔记本电脑；咖啡师站周围有类似颜色的木凳。餐厅后面摆着较大的桌子，人们似乎正在悠闲地享用早餐。
高高的天花板下悬挂着裸露的通风管道，墙上的切口可以看到厨房。外面，一个大型的 L 形露台拥抱着建筑的外部。
9:47：上午：我拿了一份菜单，加入了排队点餐的行列，后面是三个女人，我不推测她们的年龄，但似乎是聚在一起吃早餐的老朋友。我有点羡慕他们，因为我意识到我将独自在塔特斯度过时光，而且我很想和我的朋友们一起吃早餐。
当我浏览菜单时，一位身穿干练运动衫、脖子上挂着墨镜的中年男子（可能刚跑步回来）加入了我身后的队伍，渴望地看着我们面前的丰盛糕点展示，包含但不限于：茶饼、羊角面包、法式面包、早餐面包、丹麦面包、帕米尔面包、奶酪布雷卡和面包卷。
“它们看起来都那么好，”他对没有特定的人说，然后又补充道，“这太过分了”，挫败地叹了口气。
我最后选择了麦片。（塔特的忠实拥护者可能会说这是错误的选择，虽然我不必向任何人证明我对早餐的偏好是合理的：那是那些日子，即使是想到鸡蛋也会让我反胃，不可否认，因为我是轻度宿醉。）
当我付钱买麦片和小杯冰拿铁时，我听到三人组中的一位女士哀叹她那天已经消耗了一定量的卡路里，这让她的早餐选择变得复杂化。我不再羡慕他们的聚会。
上午 9:53：我坐在外面的桌子旁，端着一杯牛奶什锦早餐和拿铁咖啡（小费前 13.75 美元），看着穿着运动休闲装的人们拿着外卖咖啡和羊角面包来来去去。一名女士走上前向坐在外面的一位同桌打招呼，当她上前拥抱时，她叽叽喳喳地说：“你看起来很无忧无虑！” 这就是 Tatte 的氛围。每个人看起来可能会在今天的某个时候去购物、打高尔夫球或参加健身课程，但他们并不着急。
10:15：一位女士带着包和咖啡礼貌地在我桌旁徘徊——太拥挤了！——考虑到我正在做的事情与重要相反，而且我还有九个塔特要打，我收拾好我的东西然后离开。
第二站：贝塞斯达
Bethesda Tatte 位于附近的商业区。科琳·格拉布利克 / DCist / WAMU
上午 11:00：在克拉伦登 (Clarendon) 上地铁和贝塞斯达 (Bethesda) 下地铁之间的某个时间点，我不再享受乐趣并开始后悔，考虑到我还有九个 Tattes 要做，这对我来说确实不是一个精神上的好地方在我睡觉之前走吧。我试着集中精力认真思考关于这些纹身的一些事情，因为这绝对是使用我所拥有的这个大脑的一种有价值的方式。
上午 11:05： Bethesda Tatte 的氛围显然更加混乱。直到我走进这个车站，我才意识到克拉伦登车站有多安静，每个人都在现实生活中、通过 Zoom 或通过电话进行对话。在克拉伦登，顾客们似乎无处可去，而贝塞斯达的每个人似乎都有非常重要的地方要去，而这个塔特只是他们非常重要的一天议程中的一个小插曲。换句话说，这个位置很可能只是比前者周围有更多的办公楼而已。
我扫描了餐厅。从尺寸上来说，它比以前的要小一些，但装饰相同。糕点陈列柜看起来与克拉伦登的几乎一模一样，有一个老式的秤盘来放置甜点，两个秤盘上都放着成堆的羊角面包。我想这是为了给塔特试图培养的任何美学增添一些真实感——在这一天的这个时候，我仍然迷失了这一点。
我在靠墙的酒吧坐下，俯瞰人行道。我旁边的女士正在用 Tatte 进行 Zoom 演示，这是单词的疯狂组合，使用诸如“统计显着性”之类的短语，并谈论哪些“系数”正在朝什么“方向”移动。我回到水站，倒了一杯水。
Bethesda Tatte 的商品桌上包括品牌服装、围裙、包装糖果等。科琳·格拉布利克 / DCist / WAMU
直到我喝了三杯健康的酒，缓解我曾经轻微、现在问题稍微严重的宿醉，我才看到……餐厅后角有一个小摊子。你猜对了（或者也许你没有猜到，因为你为什么需要这个）一张商品桌，里面摆满了包装好的糕点、运动衫和帆布手提袋，上面写着各种与早午餐相关的单词（或者只是单词“BRUNCH”）熨烫在它们上面。
上午 11:16：我决定需要离开，步行回地铁站。
第三站：坦利敦
Tenleytown 或“City Ridge”位置毗邻一个空置的零售空间。科琳·格拉布利克 / DCist / WAMU
上午 11:38：如果我今天的旅行是一场马拉松，那么这就是我撞墙的时刻。当我离开 Tenleytown 地铁站时，我问自己一个问题，我相信读者，您是否已经走到了这一步，我肯定会问自己：“您为什么要这样做？” 最初，我试图以一种有趣又聪明的方式来证明有多少个前哨站，以及它们之间的距离有多近，也许还能弄清楚这些地方到底有什么热闹之处。我想我可能可以在三到四个小时内游遍所有 10 个塔特，展示这个帝国已经变得多么浓缩。
但到目前为止，我的笔记应用程序中早上的记录没有包含任何有见地的内容，只是可能在[插入选择的咖啡店连锁店]中进行的行人观察。我开始认为我已经过度投入了，把本来应该作为一条有趣的 Slack 消息（最多）留给同事的事情变成了一件徒劳而冗长的事情。
上午 11:50：我沿着威斯康星大道行走，完全错过了塔特河的转弯处。在我的地图应用程序上忙了几秒钟后，我意识到我需要掉头，因为通往塔特的路实际上是一条不起眼的车道，通向新的综合用途开发项目 City Ridge——塔特的网站以同样的方式将其称为“社区”纽约大街的开发商希望“SoNYa”成为一个东西。City Ridge 是旧房利美 (Fannie Mae) 园区的重建项目，目前设有 Tatte、新 Wegmans和一家银行，此外还有数百套公寓，最终将包括一家 Equinox 健身房、一家 Taco Bamba 和 King Street Oyster Bar。
上午 11:51：我希望我能想出一个更好的描述词，但这整个地方感觉像是可以在Liminal Spaces Twitter 帐户上展示。它是迄今为止最小的 Tatte，具有最简单的内部结构；将餐厅的一半与另一半分隔开的空间内没有切口，也没有窗户墙。它也是最不繁忙的，可能是由于它在一个新兴开发项目中的位置有些随机。有几个人在里面工作，但大多数人都在外面阳光明媚的露台上工作。
里面相当黑暗，阳光被旁边和上面的建筑物挡住了。这有点像在一个阳光明媚的下午关上百叶窗的感觉：与外界隔绝，但不足以忘记外部世界的存在。苍凉。
11:58我去卫生间，喝了几杯水，需要离开。
作者的冷饮喝得太快了；杯子上写着“tatte like latte”。科琳·格拉布利克 / DCist / WAMU
第四站：杜邦环岛中午 12:29不再纠缠于这个马拉松类比，但如果前往 Tenleytown 的红线之旅是我的墙，那么走上杜邦自动扶梯的台阶就是我的第二缕风。从身体上来说，多亏了水，我的身体系统正在改善，而我的心理承受能力也因我已经接近一半的停留而得到了提升。杜邦塔特 (Dupont Tatte) 是我所说的杜邦三巨头中的第一家：三个地点彼此相距不到 10 分钟步行路程。
中午 12:34，我走近 Dupont Tatte（以前是康涅狄格州和 18 号非常著名的星巴克），迎接我的是勺子和叉子在水槽中发出的叮当声、浓缩咖啡机的嗡嗡声和椅子在瓷砖地板上滚动的声音。我真的很深陷其中。这是我去过的最繁忙的 Tatte，这是有道理的，因为现在是午餐时间。门在我身后关上之前，柜台后面一位面容明亮的女士与我进行了直接的眼神交流，尽管她看起来好像正在同时接受五个订单，同时还喝了一杯浓缩咖啡并烤了一整条面包。并大喊“你好，欢迎！”
在队伍中，我看着糕点展示，发现它的尺寸与贝塞斯达的位置相同，是故意做旧的。我旁边的金发女郎正在给它拍照。我想起了我曾经在播客中听到过的关于休闲快餐餐厅毫无灵魂的一件事——换句话说，像 Sweetgreen 和 Chipotle 这样的地方正在剥夺所有文化和社区的餐饮和食物，并用虚假的替代品重新注入到这些地方。 。
老式的秤为塔特的糕点展示增添了氛围。科琳·格拉布利克 / DCist / WAMU
我决定喝一杯冷萃咖啡，我知道这是一个愚蠢的决定，即使这些话已经从我嘴里说出，但它至少在我非常愚蠢的决策日保持了一些主题的连续性。（另请参阅：轻微宿醉、意外前往五角大楼、这次旅行的整个概念。） 我注意到我的咖啡杯上用可爱的字体写着“Tatte Like Latte”，就好像杯子本身在向我眨眼。
笔记本电脑工作人员、商务会议以及在这里享用轻松午餐的人们之间的平衡相当平衡。我放松了我的编辑，“这里有很多衬衫” ，这是真的——但我不确定这是否是 Tatte 的产物，还是 Dupont 的产物，可能两者兼而有之。
中午 12:59：我在大约 30 秒内喝完（味道一般）冷萃咖啡（4.50 美元），这是饮用含咖啡因饮料的正常且健康的速度，不会给未来的自己带来问题，并决定继续下去。我的手机显示我应该在八分钟内到达 West End Tatte。
第五站：西区
这张西区塔特的照片显示了商店标志性的暴露工业通风口和通往厨房的窗户。科琳·格拉布利克 / DCist / WAMU
下午 1:06，我比苹果地图预计到达时间早到了 West End Tatte，这是华盛顿地区第一家开业的 Tatte。
正如任何人都可以预见的那样，冷萃咖啡的口感不太好。我本质上是在振动，咖啡因加剧了我宿醉后的颤抖。另外，在走过的过程中，我的膝盖后部开始感觉有点奇怪，肌肉隐隐作痛，一整天我第一次想到我穿的是什么鞋（Doc Marten 乐福鞋）。
这个塔特比杜邦店安静了几个分贝，尽管这可能是由于天花板更高、面积更大的原因。顾客也比较年轻，这是有道理的，因为它就在 GW 校园旁边。我旁边一位穿着非常漂亮的宝蓝色连衣裙的女士已经吃完饭，正在滚动浏览男士的 Hinge 个人资料。也许他们会去 Tatte 喝咖啡。
下午 1:23除了忘记带水瓶之外，我还忘记了手机充电线的块，所以我坐下来尝试通过笔记本电脑为手机充电，但我的仿冒线无法与我的手机配合使用。笔记本电脑，所以我正在做那个令人尴尬的拔插循环。我凝视着窗外，思考着每一个让我在字面意义和存在意义上走到这一步的决定。我前往杜邦三巨头中的第三个地点——Foggy Bottom。
第六站：雾谷
Foggy Bottom Tatte 是作者的膝盖真正开始成为问题的地方。科琳·格拉布利克 / DCist / WAMU
下午 1:33到这里的九分钟步行比上次更难受，膝盖的疼痛也从隐隐作痛变得剧烈。我认为这是宇宙的报应，因为我和人们开玩笑说我的旅行可以被视为一项运动壮举，一项极限运动，一旦我完成，有人可以制作一部纪录片。我想，如果我因去几家无聊的面包连锁店而受伤，我可能不是纪录片材料，至少我不会看。
在我进入大楼之前，我就决定这是最糟糕的 Tatte，纯粹是根据它的位置。不幸的是，它就在我三年级宿舍楼的街对面，我认为 25 岁的人不应该远远地靠近他们的三年级宿舍楼。在里面，几乎每个人看起来都像在一个工作午休，或商务会议。我觉得我的工装裤穿得太少了，所以决定去趟浴室，然后滚蛋。
下午 1:38。因为我的膝盖受伤了，所以我乘坐地铁到下一站，距离蓝线仅一站之遥，否则步行大约需要 15 分钟。
第七站：法拉格特北
法拉格特广场店是最近开业的第二家店，位于第 14 街店之前。科琳·格拉布利克 / DCist / WAMU
下午 1:48我只需 10 分钟即可到达 — 公共交通宝贝！法拉格特西车站把我直接送到了咖啡馆前面。这可能是当今第二个最空的商店，仅次于 Tenleytown，而且它的内部建筑并不那么令人印象深刻。我想以前也是星巴克吧？
里面的几个人正在用笔记本电脑工作，外面有两个我认为是同事的人正在吃午餐。我找了一张靠窗的桌子，可以俯瞰庭院。就在我面前，有一个戴着大墨镜的女人，正在吃一大份沙拉，没有看手机、笔记本电脑，也没有读书——只是和一只跳向她盘子的小麻雀进行着一场凝视比赛。
如果坦利敦的经历不是那么奇怪，我会把这个 Tatte 排在“不良氛围”列表的首位，但至少在外面，我可以清楚地看到正常的生活仍在继续。
我抓起一些水，尝试伸展一下腿，因为我知道沿着 NW 街步行大约 15 分钟才能到达下一个地点。（该地区 10 个 Tatte 中的 3 个位于 Tatte 走廊的 I 街。）
下午 2:00：我的手机电池电量高达 14%，我收拾好东西，前往市中心深处的下一个地点，我计划在那里吃午餐。
第八站：市中心
市中心位置。科琳·格拉布利克 / DCist / WAMU
2:17：pm关于这个特定的 Tatte，还有更多的话要说，但不幸的是，这些都不会来自我，因为这是我昏厥的地方。回到马拉松的类比，这就是我可耻地找到那辆将放弃者拖到终点线的小车的地方。店里人头攒动，人声鼎沸，我不知道该把自己放在哪里。
下午 2:20我的手机和 GPS 现在电量为 4%，我决定在电量耗尽之前前往倒数第二站。
第九站：Mass Ave（或 Capitol Crossing）
马萨诸塞大道（Massachusetts Avenue）或国会大厦十字路口塔特（Capitol Crossing Tatte）距离街道仅几步之遥。科琳·格拉布利克 / DCist / WAMU
下午 2:35再步行 15 分钟后，我到达了位于 Capitol Crossing 开发区的马萨诸塞州塔特大道 (Massachusetts Avenue Tatte)，这里还有 Bar Spero、L'ardente 和日本料理餐厅 Love, Makoto 等热闹餐厅。进去后，我必须走一小段台阶才能进入真正的餐厅，那里相当安静，有几个人在笔记本电脑上工作，接听电话，还有一桌朋友聚在一起吃午餐。我最初的计划是在最后一站——第 14 街 Tatte 吃午餐，但我担心如果我不立即吃饭，我可能无法活着到达那里。我点了烤花椰菜三明治（12 美元）——一种皮塔饼，里面塞满了花椰菜、松子、五香拉布尼、金色葡萄干、辣椒、香菜和刺山柑，然后在一位女士旁边坐下，她正在阅读一篇关于华盛顿的长篇文章。她的笔记本电脑。
下午 2:43：我不愿意承认，皮塔饼就像枕头一样，让我第一口咬下去时身体就陷进了座位里。当然，此时我已经很饿了，一颗杏仁可能会引起同样的反应。我吃得很快，太快了，真的狼吞虎咽了，酱汁和汁液溢出了我的手指，刺山柑掉到了我的腿上，而我在咬之间都懒得把它们捡起来。对于我的塔特人同胞来说，我是一个不幸的景象。
下午 3:03：我的胃现在感觉比吃饭前更糟糕，可能是因为我吃皮塔饼就像我想赢得世界上最快的皮塔饼比赛一样。我剩下的就是步行一小段路到地铁站，乘坐绿线一小段路，然后再步行一小段路到达我的最终目的地。我收拾好东西就离开了。
站 10：第 14 街
位于西北 14 街和 W 街的 Tatte 与其他地方非常相似，但它之所以引人注目，是因为它标志着作家旅程的结束。
下午 3:30：我已经到达终点线。任何成就感都会因为膝盖疼痛、最近一段旅程中开始出现的头痛、前面提到的胃痛以及我还没有想到任何关于塔特的论文而受到削弱。
这个塔特肯定比上一个更热闹，而且它的内部和外部都更大。我将此归因于它位于 14 街中间的位置，而且当时是一个阳光明媚的周五下午下午 3:30。人们工作和休闲聊天之间保持着健康的平衡，也许是利用了夏季星期五的情况。尽管我的腹部在燃烧，但我还是决定吃点东西来结束这一天，并选择一个烤草莓茶蛋糕（3.50 美元）。
我的手机现在完全没电了，电源线完全无法使用，我坐了几分钟，思考是否应该请人借个充电器，或者回家盯着天花板三个小时，假装这一整天从未发生过。我选择前者，一位非常友善的女士在笔记本电脑上工作，从背包里拿出一个充电器。
当我准备离开的时候，已经是下午 4 点了，我早上 8:20 就离开了家。事实上，“只花了几个小时”就到达了华盛顿特区的每个 Tatte，以防万一有人他们很想知道，但他们可能不是。
我从来没有进过巴黎的糕点店，但即使发挥我的想象力，在今天的 10 Tattes 中的任何一家中，我都没有感觉到与那里有任何距离。无论塔特试图模仿什么氛围，都可能不如它提供的最基本的东西重要：在随时随地工作的时代，一个可以露营、有无线网络、咖啡和自然光的地方——这是一种非特定的、易于更换的、并且可以提供的服务。以塔特为例，该地点位于该市较富裕地区的每五个街区，交通便利，那里可能有更多居民在家工作。
除了乔·拜登之外，我不确定还有谁对 Tatte 的食物或烘焙食品赞不绝口，当然，在华盛顿地区还有更好、更多的当地场所可以享受美食（咳咳、Saku Saku Flakerie、Rose Ave Bakery、 Bayou Bakery，仅举几例。）我想它正在抓住特定的“第三地”渴望，尽管我确信无论最终接管 Tatte 当前前哨的任何公司都可以做同样的事情 - 而且我绝对不需要访问所有 10 个得出这个结论。
