虾仁炒青椒
材料：虾仁、青椒、蒜、姜、盐、料酒、水淀粉；
做法
1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。蒜切末，青椒切斜片。
2.热锅放入青椒，蒜，盐，将青椒炒至断生了，出锅。将锅洗净，热锅放油，油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀，放入少量的水出锅。
鸭血粉丝汤
材料：鸭血一块、豆泡适量、粉丝适量、浓汤宝1个、生抽少许、盐少许、醋少许、白胡椒粉少许、香菜适量、葱姜少许；
做法
1.超市买的白玉鸭血，一块300g，切成1.5厘米左右的方块，清水冲洗两遍后放点盐泡上备用；粉丝一捆儿，无需泡发，备用；鸡汤味儿浓汤宝一个；
2.锅种放一点底油，葱姜炝锅，放入浓汤宝和清水（因为豆泡和粉丝都吸水，所以清水多放一些）；
3.大火煮开后放入鸭血和豆泡，复开后转小火继续煮3分钟；直接加入粉丝（粉丝无需提前泡软）；
4.待粉丝煮熟以后（大概2分钟），放入一点生抽，一点醋，一点盐（盐要酌情添加，因为浓汤宝本身有咸味，鸭血也是盐水泡的，所以先尝一下在决定加多少盐），再加入白胡椒粉，搅拌均匀；最后加入香菜，关火
红烧肉炖海带
材料：五花肉一斤、海带少许、白砂糖1小勺、料酒1小勺、葱片、姜片、八角1个、桂皮1小块、香叶两片、老抽1小勺、盐少许；
做法
1.五花肉洗净后切麻将块大小备用；海带切三角形大片在开水中焯两分钟捞出控干水分备用；烧半壶开水备用；
2.炒锅中放平时炒菜用的油量，油五成热时放入白砂糖；待砂糖起泡颜色变红，把五花肉块倒入锅中翻炒；
3.待五花肉裹上糖色，加入少许老抽翻炒均匀；加入料酒，并放入葱、姜片和八角、桂皮、香叶翻炒几下；
4.加入开水没过肉类；水开后撇去表面浮沫；转小火炖50分钟左右，放入海带片；根据口味加入许盐调味，再炖20分钟左右，汤汁浓稠就ok了
鱼香豆腐
材料：北豆腐1块；大蒜；姜；盐；油；糖；醋；酱油；豆瓣酱；
做法
1.豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末；
2.调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀；锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香；
3.倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤；倒入豆腐块，炒匀；
4.再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。
