麻婆豆腐是一道备受欢迎的川菜，深受广大食客的喜爱。如何在家制作出美味的麻婆豆腐呢？接下来为大家详细介绍制作方法。
首先需要准备以下食材：豆腐1块、肉末150克、豆瓣酱1大勺、花椒15颗、葱姜蒜各适量、干辣椒5个、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、清水适量。
接下来对食材进行处理，将豆腐切成均匀的小块，肉末用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，葱姜蒜切末，干辣椒切成段，花椒备用。
然后开始炒制，倒油烧热，放入葱姜蒜末爆香，接着放入豆瓣酱煸炒出红油，再加入干辣椒段、花椒炒香。
最后将腌好的肉末下锅翻炒至变色，再加入豆腐块翻炒均匀。根据个人口味加入适量的水，转中小火慢慢炖煮至汤汁浓稠，豆腐入味即可。
这道麻婆豆腐就做好啦，大家可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉增加口感。
