1、主料：豆腐(北)200克,萝卜400克。调料：盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克,香菜5克,胡椒粉1克,大豆油15克。
2、把萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中；
3、把豆腐切成粗条；
4、香菜洗净切成段；
5、炒锅加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）炝锅；
6、随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸；
7、见萝卜已熟透，加入精盐、味精，小火炖烧至入味；
8、出锅装入汤碗里，撒上胡椒粉、香菜末即成。
/5嫩豆腐切片。
2/5改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡。
3/5白萝卜洗净擦丝。
4/5香菜切碎。
5/5汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝，白菜后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软。熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可
