牛油果，又称鳄梨（alligator pear）。
一种原产墨西哥，绿油油，外形奇特，像是鳄鱼的梨子。
应该有很多人听说见过，但没有吃过它。
可别小瞧它，近几年它可是作为一种世界级的超级水果，早已登上神坛。
别看它长大“平平无奇”，其绵如奶酪的果肉中肪含量高达15～20%，并含有多种不饱和脂肪酸，能有降低胆固醇的功效,另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。
不得不说，它是一种营养价值很高的水果。
牛油果
但即便如此，同样具有高营养价值的水果并不少，为什么它能在诸侯割据的水果王国中异军突起，短短几年间风靡全球呢？
这疯狂的发迹背后到底是谁在推波助澜？又暗藏了那些惊心动魄的故事？
《科学美国人》曾详细的介绍过它的发迹史。
如果我们深入了解过就会发现，这里面藏着一个比“钻石恒久远”还精彩的营销套路，比“南非血钻”还残忍的黑暗世界。
现在，让我们把时间推回到二十世纪以前。
那时它还不叫牛油果，也还没有走向世界，墨西哥当地人还只是将它磨成酱，用来沾玉米片吃。
直到有一天，一群美国水果大亨发现了这个巨大的商机。
他们与墨西哥掌握资源却不满足于自产自销的大佬们一拍即合，计划将鳄梨销往美国，且不再作为一般的水果，而是将这种丑丑绿绿的果子包装成高端大气上档次的奢侈品。
但很快，第一次尝试，他们失败了。
奇怪的口感，高调的定位，让人们很难第一时间接受它。
甚至于美国在1914年将它列入禁止进口的名单中。
然而这次的失败并没有让背后的推动者弃气馁。
墨西哥种植者协会重新赋予了鳄梨一个新的名字，avocado，即牛油果，这个词源于墨西哥中部的一个古老民族阿兹台克。
他们认为这样一个充满异域风情的名字，能让消费者认为这种水果也是与众不同的。
当然，他们没有说这个词的原本含义（蛋蛋）。
除此外美国的果商赞助了大量的研究机构，一篇篇歌颂健康的软文被发表，但这一切最终这并没有让牛油果的销量有显著提升。
在这之后长达八十多年的禁令，让几欲翻身的牛油果差点跌入深渊。
直到1992年的一天早上。
一场堪称史诗级的营销策划拉开序幕。
美国加州，清晨。
一个独居老人迎来陌生的拜访，一个打扮成卡通牛油果形象的神秘人，提着一篮牛油果，为老人做了一顿花式牛油果早餐。
他们交谈甚欢，临走前，神秘人留下一篮牛油果对老人说道：“六月是加州牛油果月，请尽情享受吧。”
牛油果先生
这件事在当天便登上了纽约时报。
在这之后，这位神秘的牛油果先生迅速走红。在背后势力的安排下开始疯狂走穴，并参加各种活动，并受邀参加各类脱口秀节目。
所谓“六月是加州牛油果月”，便在这一波波资本推动下的浪潮中渐渐站住脚跟，引领风潮，成为一种新的时尚。
这个过程是不是觉得有种莫名的熟悉？
代入到今天，从每年的“双十一购物狂欢节”，到前段时间的“三八女神节”，再到“秋天里的第一杯奶茶”，等等。
这种资本策划的“人造”节日早已大行其道。
当然，这其中的套路我们今天就不展开了，说回牛油果。
这一波的营销策略无疑是成功的，其在潜移默化中改变人们对牛油果的看法并接受它。
但这一切还没完。
在经过一段时间的铺垫后，2015年2月1日的晚上，这次营销策划的决胜时刻到来。
这一天。
超级碗，职业橄榄球大联盟的年度冠军赛正式打响。
无数个美国家庭守在电视前等待这一年一度的盛宴，但在正式比赛前，一段花了重金打造的广告登上大银幕。
广告本身并没有什么稀奇，但看着荧幕中熟悉的职业橄榄球远动员在介绍自己的食谱时，一边吃着绿不垃圾的牛油果时，无数人多了一点好奇。
随后，在第二年的年度冠军赛开始时。
当天晚上，顺理成章的，无数美国人家庭的餐桌上多了一份和喜爱的橄榄球远动员们同款的绿色套餐。
至此，牛油果风靡整个美国。
2014年美国的牛油果全年消耗12亿磅，2015年直接飙升至20亿磅，随后几年也保持这极高的增速。
到2017年的超级碗当夜，当晚美国人就吃掉了1.2亿磅的牛油果。
曾经丑陋奇特的鳄梨彻底完成了华丽的转身，成为营养健康、减肥和高端的代名词。
而在大洋彼岸的中国。
牛油果也借着电子商务崛起的东风，在铺天盖地的软文宣传下，在“美国人都在吃的健康说果”这一口号下，水到渠成般一举成为人们趋之若鹜的水果界新贵。
牛油果在资本的运作下登上“神坛”。
然而在这着一抹绿色的背后，除了数之不尽的财富之外，还有真实恐怖的枪与血！
在墨西哥的米却肯州，一个叫坦西塔罗的小镇。
这个地方被誉为世界牛油果之都，这个人口不到5万的小镇，在牛油果崛起后，每年能生产超过15亿美元收入的牛油果。
但这泼天富贵下，每天都有鲜活的生命为其铺路。
众所周知，墨西哥，一个黑帮毒枭遍地走的地方。
自从牛油果强势崛起，他们很快发现卖粉怎么比得过卖“果”，于是纷纷转行，做起来“绿色行业”。
他们很快便盯上了这个小镇。
根据国际危机组织调查分析。
至少个上百个大大小小的非法武装团体在米却肯州，以暴力非法占有领地和市场。
然而却没有一个能建立完全优势的统治权，这也意味着斗争是长期性的，这个地方自牛油果兴起后便充斥着暴力和*戮。
从2006年到2015年，有超过8000民果农被*害，绑架打劫案更是家常便饭，难以计数。
细品下来，牛油果高端健康的风潮下，那是颗颗带血，粒粒皆泪。
