粉身碎骨终不悔 衣着华丽再重生

制作桂花豆腐是将豆腐捻碎拌上调味料后再粘上象征着桂花的鸡蛋的重新塑造的过程。下面就介绍一下这道菜的做法。

原料： 豆腐 鸡蛋 淀粉 盐 糖 鸡精

一块钱的八公山豆腐

1 将豆腐踏成泥状挤尽水分，加入调味料加入淀粉拌匀，鸡蛋打入碗中搅拌后不要加水上锅蒸熟，用刀剁细象征桂花。