孩子喜欢的宫爆鸡丁

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今天我想着做一个宫爆鸡丁，孩子们都在家，吃着美食也开心，我就去买了鸡胸肉和配菜。

材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生仁、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、食用油

宫爆鸡丁：1、鸡胸肉洗净，从中间撇开，再切成小方块，放入盆中，加适量料酒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、油，抓拌均匀，腌制一会。

2、准备配菜，胡萝卜洗净，去蒂去皮洗净切成小方块，黄瓜洗净切成小方块，锅中放适量油，先炒少量花生仁，炒熟倒出。

3、再起锅，放适量油，放入蒜瓣，（喜欢吃辣的可以放一些辣椒）再放入腌制好的肉块，翻炒均匀，鸡肉变色后，放入胡萝卜和黄瓜块，倒入炒熟的花生仁，翻炒配菜断生即可出锅装盘。

这个菜颜色漂亮，味道鲜美，是孩子们爱吃的美食。