主料：肉末300g
辅料：盐、黑胡椒、料酒、面粉、辣椒粉、洋葱、大蒜头、鸡蛋等各适量
1.肉末加入鸡蛋、面粉、盐和料酒搅拌均匀，朝一个方向搅拌至上劲
3.洋葱切碎，大蒜压成泥加入肉末中，再加入黑胡椒粉及辣椒粉搅拌均匀
4.平底锅内加少许油，取小份肉末稍微整圆，放入平底锅内压扁，用中小火煎
5.两面各煎3分钟左右，两面金黄即可出锅。
材料：芝麻汉堡胚2个，肉糜100克，生菜1片，鸡蛋1个，黄酒1勺，黑胡椒适量，淀粉适量，色拉适量。
做法：
1、肉糜加盐，鸡精，黄酒，黑胡椒，蛋清，淀粉搅拌上劲。做成小肉饼，入油锅煎到两面金黄即可。
2、热锅放少许油，把鸡蛋放下去稍煎一下，盛出，用牙签戳一下蛋黄，微波1分钟。
3、汉堡胚微波高火20秒。
4、然后按照顺序一片汉堡胚为底，黑胡椒肉饼，涂一层色拉，然后鸡蛋，生菜，再涂一层色拉，最后另一片汉堡胚盖上即可
