#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#发光的香橙雪球

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首页休闲益智烘焙大师更新时间:2024-05-11

朋友送了橙子,用它来做一款水果蛋糕好了~ 做法跟草莓炸弹类似,只是把水果换成了橙子,果肉记得剥好,把皮和筋去掉。 装饰我是随意发挥的,重点是要把橙子贴满蛋糕。 需要注意的点: 1. 使用不同尺寸的蛋糕胚更容易做出球形; 2. 没有模具,用普通的碗抠出蛋糕胚也是可以的; 3. 这个配方能做一个6寸的雪球蛋糕和一个小的盒子蛋糕,边角料别浪费,做成盒子蛋糕吧; 4. 装饰随意,好看就行~

By No糯糯oN

用料

做法步骤

1、1. 50克牛奶和45克玉米油,混合乳化,像图片一样的状态,浓稠的奶白色。

2、2. 筛入55克低筋面粉。

3、3. 混合至无干粉状态就行,不需要过度搅拌。

4、4. 加入4个蛋黄,搅拌至无颗粒状态。

5、5. 蛋清部分,分三次加入白砂糖,打发至湿性发泡。

6、6. 打发好的蛋清,混入面糊,用翻拌的手法,混匀就行。

7、7. 倒入烤盘(28*28cm)。

8、8. 烤箱上下火150度烤20-25分钟。

9、9. 这时候把一个橙子切片,另一个橙子取出果肉,去皮和筋。

10、10. 烤好的蛋糕胚,用模具压出两个圆形,8寸和6寸,6寸和4寸的组合比较好,实在没有模具,用碗也行。

11、11. 大的蛋糕胚,压进球形模具,圆形的碗也可以。

12、12. 里面填入奶油和橙子果肉,盖上小的蛋糕胚。

13、13. 翻过来,用奶油抹面。 注:这里的奶油我加了一点色素,所以看起来是奶黄色的。

14、14. 贴上橙子片,加上各种装饰,完成!

小贴士

1. 使用不同尺寸的蛋糕胚更容易做出球形; 2. 没有模具,用普通的碗抠出蛋糕胚也是可以的; 3. 这个配方能做一个6寸的雪球蛋糕和一个小的盒子蛋糕,边角料别浪费,做成盒子蛋糕吧; 4. 装饰随意,好看就行~ 5. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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