金属餐具
金属餐具常见材质有铜、铁、不锈钢、铝，也有使用钛、银、金等制作的餐具，以外观精美、耐摔、耐腐蚀等优点受到了消费者的青睐。在选购和使用金属餐具时，除了需注意不同材质可盛装的食物不同、防止化学物质析出以外，还要关注以下问题：
# 选购提示
应尽量到正规的超市选购。消费者在选购金属餐具时应认真查看外包装上是否标注所用的材料类型和材料成分，是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、执行的国家标准等。
应以易清洁为基础选购。部分金属餐具因外观设计等原因，会有复杂的形状或图案，不平整的地方不易清洗，可能会有残留食物产生细菌。
建议选购重量稍重的金属餐具。一般情况下，同样厚度和造型的金属餐具，材质更好一些的金属餐具重量会更重一些。
不锈钢材质餐具应尽量选购主体材料为奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢以及铁素体型不锈钢或马氏体型不锈钢的产品。
# 使用提示
1. 切勿用强碱性或强氧化性的清洁剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些清洁剂都是强电解质，会与金属起化学反应，破坏金属餐具表面结构，从而产生金属迁移风险。
2. 不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等。因为这些食品中含有很多电解质，长时间盛放可能会导致金属餐具与这些电解质起化学反应，同样会存在金属迁移风险。
3. 使用后要及时清理。金属餐具使用后应立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生反应，导致金属表面失去光泽，甚至留下痕迹。切忌用砂纸或钢丝球之类硬物擦洗，以免破坏表面结构。
玻璃杯
玻璃杯是一种安全健康的食物盛放器皿材料，具有耐高温、抗低温、有害物质少等优点。在选购和使用的过程中，除了需注意玻璃中的氧化铅成分以外，还要关注以下问题：
# 选购提示
看标识。无铅玻璃杯一般含钾，多为高档工艺品并在外包装上有明确标识；而含铅玻璃杯则含铅，多为一些超市和地摊上常见的水晶玻璃器皿。
看耐热性。玻璃杯一般都可以耐很高的温度，但是一般不耐极冷热性能差，温差大的情况下容易爆裂。
听声音。敲击含铅水晶玻璃杯会发出金属声，而敲击无铅玻璃杯的声响更悦耳动听。
掂轻重。含铅水晶玻璃制品与无铅水晶玻璃制品相比，要略显得厚重。
保温杯
保温杯一般用于存放冷热水、饮料等液体（食品），是具有保温功能的不锈钢真空容器。消费者在购买和使用时应注意以下几点：
选购常识
“看”：不锈钢杯体应符合GB4806.9－2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》中对不锈钢材料的要求，明确标示其材料类型及材料成分，或以我国标准牌号或统一数字代号表示，不能仅标注“优质不锈钢”“高级不锈钢”等含糊不清的信息；密封盖宜用PP（聚丙烯）材料，安全耐热。
“闻”：保温杯杯体无刺激性异味。
“摸”：内胆及外胆表面抛光均匀一致，没有碰伤、划伤或毛刺；口部焊接平滑一致。
“试”：注入开水，旋紧杯盖，2-3分钟后手握无明显升温，说明产品保温性能好；注入开水，旋紧杯盖，倒置4-5分钟后无渗漏现象，说明产品密封性能好。
使用常识
1.新保温杯使用前，建议用水润洗，以去除表面可能残留的灰尘污垢。
2.使用保温杯时，不宜盛装碳酸饮料，内部不断产生的二氧化碳会使压力增大导致上盖脱出；不宜长时间存放豆浆、牛奶等高蛋白食物，容易滋生细菌并导致营养流失；不宜长时间盛装果汁等酸性食品，可能会与保温杯的内胆发生电化学反应析出重金属，影响人体健康。
3.盛装开水时，不要装得太满，建议至少要低于瓶口2厘米，防止开盖时开水溢出烫伤；不要在杯盖密闭的情况下剧烈摇晃保温杯，防止杯内增压，开盖时被弹出的杯盖或喷出的热水弄伤。
4.儿童使用保温杯时应有家长在旁看护，切勿放入温度过高的热水，避免造成烫伤风险。
来源：消费指南杂志
