“还敢加糖，你是怕自己活得太久了吗？”
林大爷今年65岁，上个月刚刚做完直肠癌手术，正在家里养病，喝中药调理身体。今天早上林大爷在喝中药的时候，因为药太苦了，所以加了好几勺白糖，被老伴看见了，老伴毫不留情地批评了他。
自从林大爷患上肠癌之后，老伴就格外上心他的饮食，她在网上听说糖会加速癌细胞的生长，于是每天做饭连提鲜都不敢放白糖，饮料就喝白开水，连中药都要林大爷“原滋原味”地喝下去。
今天咱们不说中药能不能加白糖的问题，先聊聊糖的问题，它真的是癌细胞的加速剂吗？
一、美国研究：糖是癌细胞的加速剂？发表在《科学》上，来自美国贝勒医学院和康奈尔医学院共同完成的一项关于高果糖玉米糖浆对肿瘤生长影响的观察研究中，研究人员通过向小鼠每天注射0.4毫升25%的玉米糖浆，相当于成年人每天一罐含糖饮料，结果发现，小鼠肠道内的肿瘤明显增大，且恶化程度更加迅速。
癌细胞似乎也非常“喜欢”糖，德国生物化学家、诺贝尔奖得主奥托·沃伯格认为，肿瘤细胞的生化特征是糖代谢从氧化磷酸化向有氧酵解转变糖，糖酵解有利于肿瘤细胞的快速增殖，肿瘤细胞可通过糖酵解获取中间代谢产物，满足自身的营养需求。简单理解，糖就是癌细胞生长的养料。
对于肿瘤患者而言，饮食控制是术后重要的一环，不少患者对是否吃糖争论不休，若按上述的相关研究，是否意味着癌症患者真的是一点糖都碰不得？
糖会加快肿瘤细胞生长，这其实是非常片面的说法。首先，研究人员使用的糖是经过提炼的高果糖浆与日常饮食摄入的糖是有区别的。到目前为止，还没有充分的研究证实癌症患者采用无糖饮食能延长生存期。
不仅是癌细胞，正常细胞的生长也需要糖，而且所有食物基本都含糖分，体内的糖也可通过蛋白质和脂肪转化成葡萄糖，若极端的限制糖的摄入，身体无法补充足够的能量，反而会降低抵抗力和免疫力，加速疾病恶化。
云南中医药大学临床医学院郭利华主任医师表示，肿瘤是一个高消耗性疾病，对于患者更需要摄入足够的能量抵抗疾病，只要不是糖尿病，患者都可以适当摄入含糖食品，但对于添加糖（人工加入到食品中的糖类）来说，就要尽量少吃。
三、关于糖分摄入，吃多少、怎么吃才是健康的诀窍出于对糖的“误读”，一时间糖变成了“万恶之源”。实际上，糖对人体的重要程度是其他营养物质所不能替代的。因此，大家应学会“科学吃糖”，而不是“戒糖”。
1、控制糖的摄入
根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成人每日添加糖不超50g最好控制在25g内。
2、看清配料表，少吃隐形糖
隐形糖，即“藏在”在饮料、糖果、面包、点心、饼干、能量棒、果酱、果冻、蜜饯、雪糕、冰激凌、速冲糊粉等大量食品中，这些食品含有大量糖，并且淀粉糊化后转化为更多糖分，会在不知不觉中摄入糖超标。
3、酸奶和果汁更健康
比起含糖饮料，日常可以用酸奶和鲜榨果汁来替代。酸奶是牛奶发酵，虽然其中会添加少许蔗糖，但相对于含糖饮料，它的营养价值更高。同理，水果含糖普遍在10%左右，但它同时富含膳食纤维、维生素等，比起调味饮料更健康。
4、搭配粗粮一起吃
粗粮包括燕麦、藜麦、红薯、糙米、绿豆、红豆、黑豆等，它们比精米白面更具营养，可以弥补米饭的单一淀粉。
四、患癌之后，哪些食物要少吃？对于癌症患者而言，哪些食物才是真正要避开的呢？下面这个食物单要收藏好了。
1、全时段
酒精饮料、加工肉类、中式咸鱼、炭烤的食物、烟熏肉类或鱼类、发霉的花生玉米等粮食、槟榔等，这些食物或含有的部分物质都明确被列入致癌物，保险起见，应全时段忌口。
2、化疗时
化疗时，人参、银杏叶、奶蓟、治疗抑郁症的植物性补充剂不能食用，这些食物、药物会干扰体内CYP2D6酶，降低化疗药物有效性，还会阻止药物完全分解，造成药物中毒。
3、服用靶向药时
服用靶向药时以及化疗期间，西柚、塞维利亚橙子、杨桃、石榴及相应的果汁不能食用，因为它们在代谢过程中会影响体内酶的活性，从而让药物疗效受到影响。
糖并不是什么“妖魔鬼怪”，但如果不注意一些隐形糖的控制，很容易触发肥胖、高血糖、心血管疾病、癌症等，因此学会利用好“糖”，才是关键。
参考资料：
[1]《不止是长胖！《科学》：饮料中的糖浆，加速肿瘤生长》.环球科学.2019-03-24
[2]《癌细胞也是吃货——最爱“糖”》.健康报.2016-08-19
[3]《肿瘤遇上“三高”，吃糖会不会加重病情？这样吃才科学》.云南中医.2022-04-18
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