提起皇帝吃饭，很多人都会想到满汉全席、山珍海味、烤全羊烤乳猪一个都不能少，排场大得让你想都想不到。
其实，这只是老百姓的想象而已，有些皇帝吃饭还是很节俭的，不过，这个“节俭”，已经不是一般的“节俭”了。
明朝开国皇帝朱元璋是苦孩子出身，知道穷人的苦处，当了皇帝后，也没忘了这个皇帝来之不易，为了让子孙后代都能养成勤俭持家的优良传统，就规定每天吃饭都要有一盘豆腐。
后来有一次，朱元璋请大臣们吃饭，吃完饭后，一看还有很多菜都没吃完，扔了怪可惜的，就吩咐太监打包，分给大臣们拿回家当宵夜。
其中一个年轻的翰林，只分了一盘豆腐，回去后随手扔在了桌子上。一个老翰林问他带了什么好菜回来，年轻的翰林没好气地说：“什么好菜，就一盘破豆腐！”
老翰林毕竟是老翰林，一听这话，连忙吩咐下人：“拿酒来！”然后毕恭毕敬地打开豆腐袋子，津津有味地品尝起来。
原来，这豆腐可不是一般的豆腐，而是用数百只鸟的脑子秘制而成的！这样的“豆腐”什么味道？打死你也想不出来。
到了明朝最后一个皇帝，崇祯的“节俭”程度也丝毫不亚于老祖宗朱元璋。崇祯为了体验民间的苦难，专门规定每顿饭都要有一盘野菜。
不过，人家皇上吃野菜可不是像咱老百姓这样煮煮就吃，而是先把野菜放在鹅肚子里，用汤慢慢煮，再拿出来用上等好酒洗干净，然后用人参、鹿茸制成的佐料拌拌再吃。
这样做出来的野菜什么味道？啧啧，想想都流口水！
明朝的皇帝如此“节俭”，清朝的自然也不甘示弱，比如以“节俭”著称的咸丰皇帝。
咸丰一条裤子补个破洞花几百两银子的光辉事迹已经不是新闻了，但他吃饭“节俭”的事儿可能还不是很多人知道。
咸丰皇帝有一次请大臣们吃饭，上了几盘青菜，加一盘猪肉。也许是物以稀为贵，那盘猪肉的味道特别的好，没一会儿功夫就被大臣们全干掉了，然后几个大臣就对着剩下的几盘青菜喝茶聊天。
喝茶喝多了自然会尿急，一位大臣便起身出去上厕所。经过厨房时，这位大臣一时好奇，就偷偷往里瞅了瞅，这一瞅不要紧，竟然发现地上横七竖八地躺着几十头死猪！
这位大臣忙问小太监怎么回事，小太监撇了撇嘴说：“忘了刚才你们吃的那盘肉了吗？就是这些猪脊背上的肉。”
大臣一听，又问：“你是说这几十头猪就做出来那一盘肉？”
小太监说：“可不是？先把这些猪关在屋里，用竹竿不停地打，直到把它们都打死，这样打死的猪全身的精华都聚集在了脊背上，这时候赶紧把那一小片肉割下来，要几十头猪才能凑够一盘，别提有多好吃了！”
大臣愣了半天，叹道：“还是皇上的生活水平高啊！”
大清朝后期出了好几位“节俭”型皇帝，像道光、咸丰、光绪，都是此中高手，但最终还是没能改变亡国的命运。不过他们的“节俭”之风，却不屈不挠地流传了下来，影响了很多大人物，比如推翻大清王朝的袁世凯就是一个很好的学生。
袁世凯当了大总统后，有一次在家里召见内阁成员。内阁成员们来了后，老袁正在吃早饭。内阁成员们都是他的老部下，也没什么避讳，就纷纷凑上去看看大总统早饭都吃些啥好东西。
这一看不要紧，内阁成员们顿时对大总统生出了敬佩之心。为何？因为大总统吃的早饭竟然是一碗小米粥，加一条不大的红烧鲫鱼，旁边还有一个不起眼的佐料瓶！
内阁成员们纷纷感慨：“大总统真是节俭到家了！这样的早饭，连我家下人都不吃呢！”
确实，内阁成员的话说得一点都没错，老袁吃的这顿早饭，确实不是内阁成员家的下人能吃的，不过不是看不上，而是吃不起。
那碗小米粥确实是小米粥，但却是一粒一粒精心挑选出来的西北上等小米，就这一小碗，就得一个人专门花一天功夫挑选；那条红烧鲫鱼也确实是鲫鱼，但却是天下闻名的河南洪河鲫鱼，而且是刚从洪河里捞出来的，为了保鲜，特地放在猪油里用航空特快运到北京；就是那瓶不起眼的佐料，也是用东北千年人参加几十种名贵药材配置而成的。
一顿简单的早饭，却被袁大总统吃出了水平，吃出了创意，这个大总统当得确实不简单！
所以，当你看到一个大人物在以身作则、号召你跟他学习的时候，不妨凑过去看看他做的到底是什么。
当然，很多时候你看了也白看，里面的门道儿你不懂。
——历史杂志《旧闻新知》主编，《读者·原创版》签约作家，专注于有趣味、有思想的历史随笔。出版《世相西游》《百年口号》《民国碎片》，台湾出版《历史是一场思辩与智慧之旅》。
