加了红宝石的蛋排你们吃过吗?
做一份色彩丰富的早餐,让家人的一天从快乐中开始~
说说今天的菜:
这个本来是放到烤箱里烤的,而且还放了超级多的奶酪在蛋液中。考虑到咱们不是每家都有烤箱,而且奶酪也不算常见食材,所以我稍微做了一点点改良。去掉了大量的奶酪和使用了电饼铛,不过,即便是没有奶酪一样好吃。
【吃货的那些小事】
这个蛋排的最大特点是在口感上。鸡蛋这样小火焗焖出来的口感很紧实,吃起来很有韧性,口感很好。放了紫甘蓝增加了一些爽脆,增强了层次感。加热过的小番茄咬下去达到一种喷汁的口感,很juice! 口味上,有玉米的甜鲜,鸡蛋的浓郁口感,配着蔬菜的清香,非常好吃。 当然营养上也不含糊,作为早餐吃,玉米提供了碳水化合物,鸡蛋提供了蛋白质,蔬菜增加了纤维素和维生素,绝对是又快捷又美味的营养早餐。 喜欢的果断试试看。里面的蔬菜是可以按照自己的喜好调换的,可以放胡萝卜,土豆或者菠菜,芦笋,青菜等等。如果想要有肉香,放一些炒得焦香的培根或者香肠也很惹味。前几天做了一个葱香蛋卷,这个从口感上讲有几分相似,算是姐妹简易版吧。在我没有研究出更多惹味早点前,筒子们还是先做个蛋排解解馋。
材料:鸡蛋三个,玉米粒30克,小番茄七个,白糖8g,盐2g,胡椒粉1g,紫甘蓝少许
1.准备好材料:玉米粒,鸡蛋3个,紫甘蓝,小番茄
2.鸡蛋打散加入适量盐备用。
3.锅中放油,油热后加入玉米粒翻炒。(少放油,早上吃太油腻的食物不利健康)
4.玉米粒翻炒2分钟后加入糖
5.接着放入胡椒粉,和盐继续翻炒均匀。
6.玉米炒好后将玉米粒均匀的铺在锅底,然后倒入打散的蛋液。
7.放入切成小丁的紫甘蓝,然后铺上小番茄
8.将火调成小火,盖上盖子,这样能加速鸡蛋液的成熟时间,大约3分钟后蛋排就好了。
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肯定有朋友会对10分钟能完成有疑问,那我给大家计算一下:
1.处理玉米,紫甘蓝,小番茄和打散鸡蛋的时间3分钟。
2.翻炒玉米2分钟
3.处理鸡蛋液和摆上小番茄,因为是小火慢煎加盖,所以不用担心会糊锅,用时3分钟
4.所以3 2 3=8分钟,吃这个配点牛奶,豆浆,果汁,馒头,面包是相当丰盛,营养均衡,让你一天的都有能量工作或学习,丰富的色彩能让你精神振发有食欲哦
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