过年炸制冷冻食品哪种操作更安全？支付宝蚂蚁庄园1月20日答案

小鸡宝宝考考你！支付宝蚂蚁庄园小课堂今日问题是：1：“小寒”和“大寒”都是冬季节气，大多数情况下哪个时段更冷？2：过年炸制冷冻食品，哪种操作更安全？答对即可获得小鸡饲料，下面我们一起来看看答案吧！

A、小寒时段

B、大寒时段

正确答案：A、小寒时段

答案解析：

据多年气象资料记载，小寒基本是一年中气温最低的日子，只有少数年份大寒气温低于小寒。冬至一到，便进入“数九寒天”，其中“三九”是最冷的时段，也总是落在小寒节气内；民间也常有“小寒胜大寒”的说法。

问题2：过年炸制冷冻食品，哪种操作更安全

A、解冻后再炸

B、直接下锅炸

正确答案：A、解冻后再炸

答案解析：

因为水比油重，滴到油面之后会往下沉，被油覆盖，但油的温度又太高，远高于水的沸点，所以水在很短的时间内就蒸发成气态，体积急剧膨胀，但又碰到包裹在外面的油的阻挡，就只有通过小的爆炸来释放了。