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禽沙门氏菌病是由多种沙门氏菌引起的禽类疾病的总称，普遍存在于养鸡场，是最重要的卵传性传染病之一。根据沙门氏菌的特征可分为3种疾病，即鸡白痢沙氏菌引起的鸡白痢，由禽伤寒沙门氏菌引起的禽伤寒，和由带鞭毛能运动的沙门氏菌引起的禽副伤寒。
临床上导致出现“死胎”“糊肛”“青铜肝”这些现象，最为重要的一个原因就是感染沙门氏菌。
1）孵化率降低，出现死胎，孵化过程中的弱雏或死雏增多。
2）雏鸡死淘率增加，死亡率可达20%-30%，甚至高达50%。
3）抑制生长，后备鸡生长发育缓慢，降低饲料利用率。
4）产蛋鸡卵巢或输卵管受损，导致卵黄性腹膜炎，出现“垂腹”现象，产蛋率、受精率下降。
5）传染人，是人蓄共患病，带菌的动物、被沙门氏菌污染的鸡肉、鸡蛋是人沙门氏菌病的主要传染来源。
1）传染源。为多种沙门氏菌，根据其特征可分为鸡白痢沙氏菌，禽伤寒沙门氏菌，由带鞭毛能运动的沙门氏菌。
2）传播途径。既能垂直传播又能水平传播，其中，种蛋垂直传播是本病最重要的传播方式，且有鸡白痢的种鸡场，每批孵出的雏鸡都会发生鸡白痢，代代相传。水平传播主要是通过，被病鸡粪便污染饲料、饮水和用具，经消化道而感染发病。
3）易感动物。各种沙门氏菌最容易感染鸡和火鸡，感染通常是终身带菌的。其中，禽伤寒沙门氏在例外情况下，也可感染鸭等其他禽类。禽副伤寒沙门氏菌对各种家禽和野禽均易感，且感染人。
1）鸡白痢
雏鸡3-7日龄开始发病，出现怕冷扎堆，下痢、排出石灰样稀粪，粘在肛门周围羽毛上，又称“糊屁股”。2-3周龄是发病高峰，死亡率可达20%-30%。剖检病死鸡，发现卵黄吸收不全，卵黄囊内容物变成淡黄色或黄绿色液状物，有时呈奶油样或干酪样粘稠物。心脏变形，上有灰白色坏死点或小结节。病程超过一个月的病鸡，肝脏肿大，有出血点，或者灰白色针尖状或小米粒样灶性坏死点。盲肠有时会出现干酪样栓子。
青年鸡多见于40-80日龄鸡，常突然发生，突然死亡，但不见死亡高峰。典型的变化是肝脏肿胀至正常的数倍，整个腹腔被肝覆盖，肝被摸上可见散在或较密集的小红点或小白点。
成年鸡鸡冠逐渐萎缩、变小、发绀、时有下痢，产蛋量高峰不高，维持时间短。剖检病死鸡，卵巢与卵泡变形，呈梨形、三角形或不规则形状。卵泡变色，呈灰色、灰黄色、紫红色、灰黑色。卵泡内容物有的稀薄如水，有的呈米汤样，有的呈油脂样。有的卵泡破裂形成卵黄性腹膜炎，严重者肝脏、脾脏上也会有灰白色坏死点。
2）禽伤寒
1-5月龄青年鸡比较敏感，病鸡离群呆立、翅下垂、羽毛松乱、鸡冠苍白、食欲废绝、体温升高43℃-44℃。排出淡黄绿色或绿色粪便，污染肛门周围羽毛 。
急性病例会迅速死亡，通常不见明显病症变化。病程稍长的，肝、脾显著肿大，表面有灰白色小米粒状坏死点，胆囊充满胆汁肿大。亚急性或者慢性病例，肿大的肝变成淡绿棕色或古铜绿色，俗称“青铜肝”。产蛋鸡常见有腹膜炎，并有轻重不同的肠炎，卵巢、卵泡有时充血、出血、变形、变色。
3）鸡副伤寒
多发生于1月龄内的雏鸡，青年鸡和成年鸡多表现为慢性和隐性感染，病鸡怕冷、拒食、闭眼缩头，拉白色粪便，排便时发出痛苦的叫声。急性死亡者，无肉眼可见的变化，病程长的肝、脾有条纹状或针尖状出血和白色点状坏死灶，又称肝脏边缘有雪花样的坏死灶，肺充血、出血性肠炎。
a、种鸡场采用不断检疫鸡群和淘汰阳性鸡的方法，保持无白痢鸡群时控制沙门氏菌病最有效的措施。商品鸡场选用沙门氏菌净化的种鸡场的优质鸡苗。
b、加强管理，给鸡群提供适宜的温度、湿度，逐步改善鸡舍的通风条件、保持空气新鲜、降低舍内氨气浓度和灰尘，定期消毒，寒冷季节选用1%的食用醋熏蒸或喷雾消毒，防止粪便污染饲料和饮水。
c、微生物制剂防治，可长期在饲料中添加益生素或益生酸等微生态制剂，控制有害菌的繁殖。
d、开口水加2%的食醋3-5天，同时在饲料中加入大蒜、花椒等温补*菌的中药。
a、青年鸡：青年鸡发病后选用磺胺类药物，如磺胺甲基嘧啶和磺胺增效剂（TMP）配合使用，TMP与磺胺类的比例为1：5，混料给药，浓度为0.02%，也可选用氟哌酸、恩诺沙星、氟苯尼考、环丙沙星等抗生素，连用4-5天。
b、雏鸡：雏鸡的内脏器官发育上不完善，在选用抗生素时，优先选用副作用较小的抗生素如氟哌酸，连用3-5天。使用抗生素后，再用3-4天的微生态制剂如益生菌、益生元调理菌群。
c、产蛋鸡：选择2种抗菌中药配合治疗，如穿心莲、地锦草、大蒜、花椒等广谱抗菌的中药，按照1-2%比例拌料，连用4-5天。
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