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今日继续和友友们分享小田家时新的肉菜。
红烧黄鳝
处理干净的黄鳝切成段，油锅里煎炒，加黄酒。
野生的黄鳝肉质紧实，爽滑鲜嫩。
友友们，看看这颜色，绝对正正宗的哦。
这是隔壁叔叔晚上在田里抓的，有专门的工具，他家里还有小龙虾和泥鳅。
水桶里的五条黄鳝一共六两重。
溪舰
市场上买的溪舰，沉淀一天，吐吐泥沙。
放汤，放盐，放葱，就够了，鲜啊。
炒猪肝
今日份的猪肝很嫩哦，友友们看到了吗，猪肝的颜色还是粉红的喃。
炒猪肝有一个小窍门，在热水里冲刷一遍，这样粉状物和杂质都去除了，口感会好很多。
友友们记住，是冲刷，不是水煮，前者嫩，后者老。
放锅里简单翻两下，家里没有蒜苗了，就放了一把葱，小田准备下次放韭菜试试[惊喜]
红烧肉汤炖毛笋
吃完了肥瘦相间漂亮的红烧肉，留下特别肥的那几块，连着油汤汁一起倒入电饭锅。
选出黄芽头毛笋，切成厚厚的，一起焖煮。
干菜扣肉
大师之作，无与伦比的美味，一餐最多两片。
第二顿的时候加了一些自家的萝卜丝干菜，继续蒸，绝对不浪费一丝丝味道。
红烧鸡翅
不是可乐鸡翅，就是普通放酱油，老抽生抽一起煮。
蒸肉球
切成肉沫，放点淀粉，捏成小团子。
关注可以看到更多品种哦。
谢谢友友们！
