钱江晚报·小时新闻记者 潘骏 文/摄
但凡一家新餐厅不在杭州嘉里中心开个店，它就不能冠以“网红”二字。
年前，就听朋友说起有一家上海过来的“网红”韩料品牌，排队很疯狂。午市11点半，11点放号，早的人10点就去排队。晚市17点，16点放号，15点就要去现场排队。
为了做这个“我又来排队了”的栏目内容，跟风排了很多网红店了，花了大把时间和财力，如果把排队体验加进去的话，八个字“盛名之下，其实难副”。
这家店，当时围挡这么一栏的时候，就有人说，哇这家店终于开到杭州了。小时新闻记者从其官方公众号上排队系统查到，倍乐这个品牌，其母公司旗下另有2个品牌分别为普通食堂、Professor LEE，均开在上海。倍乐在杭州和深圳各有一家店。
我从网上整理了一些热心网友的排队建议，决定于某个工作日的下午2点半到现场就去排队。下午2点半准时到店，门口情况惊呆我了，门口用来排队等位的20多把座椅居然只剩队尾3把了。
门口也贴了，禁止代排，禁止黄牛的标志。
倍乐的工作人员会跟排队的人说，排队只需要一个人等就够了，其他的人可以不用坐在这里。等过了5分钟，工作人员还给排队的人分发暖宝宝。
漫长的等待时间，排队的人互相闲聊起来，有一个老奶奶说是自己小孩要吃，特意过来排队帮自己小孩拿号的。在我边上的是一位在校女大学生，学校还没开学，时间比较空，就过来排队做兼职，帮黄牛取一个号，她可以赚70元。当我告诉她，那你知道黄牛卖出一个号是150-200元不等的时候，她陷入了沉思。
在几局消消乐的加持下，时间很快来到了3点半，我一抬头，排队的队伍已经分成了两条。一条坐着，另一条站着。
这次的排队是真心让我感受到了寒冷，就这么在户外坐着，也不让人坐屋里。这冷，比我大年初二晚上出去拍雪还冷。
3：55，倍乐的工作人员出来发号了，先是一个工作人员，让排队群众扫二维码关注公众号，并进入公众号中的排队系统取号，但是取到的二维码并不是真正的号子。
随后，又有一个工作人员，拿出了一个pad对着手机上的二维码扫了一下，并跟我再三确认是几人就餐，如果你当时选了2人就餐，那你当天就餐的人数最多为2人。并且5点钟叫号用餐，你如果是叫号错过了，就得重新排队了，这意味着你今天之前所有的努力都白费啦。确认无误后，你的手机上会收到你当晚用餐的号码。1-11号是第一波，5点钟必须进店用餐了。
在离店不远的星巴克处，我又看到了几张曾经在“烧江南”“shake shack”出现过的熟面孔。
讲真，为了杜绝黄牛，我觉得他们家算是用尽了心思。但道高一尺魔高一丈，黄牛之所以称为黄牛，毕竟肯定是有一条行之有效的方法，保证你只要花钱，我就可以给你提供免排队服务。
在冷风中吹了一个半小时的我，取完号马上到边上的%坐进，点了一杯热咖啡，暖暖身子。
待到17:00，倍乐门口又是一群挤着准备叫号进去用餐的人。
叫到号进店，一楼是水吧，二楼则是用餐区域。整体看上去不大，11张2人桌，11张4人桌，还有2张大桌供6-8人用餐。
没有过多的装修痕迹，开放式厨房，可以听到厨师用蹩脚的中文报菜名。服务员统一黑色服装，用餐氛围昏黄，墙上挂了一些艺术品画作。整体感觉有点像工业画廊。
按照我一朋友的说法，去一家网红店不能点推荐的菜，理由是，一个人一天重复做一个菜，他对这道菜能有多大感情？点冷门的才能调动热情。但是我翻了眼菜单，加上我自身原因，可供我选择的也不太多，最后点了3道菜外加1个甜品。
￥ 188
南瓜牛排
服务员端上一整只南瓜上来，会帮你切好，里面藏着牛排。
南瓜蛮粉的，蘸着肉汁吃，甜咸口还不错，但是牛排就差点意思了，虽然很酥，但是吃起来没有什么肉味，也没有南瓜香。
￥ 98
海鲜辣年糕
有一说一，觉得这道菜还好吃的，大抵是因为酱料的关系。
如果一家韩料店连这个辣炒年糕的酱也做不好，那也没有开的必要了。
￥ 68
韩式辣味咕咾鸡
Top1推荐的，可以说是加辣版的糖醋里脊的口感，也不知道为什么要搭配花生酱，吃多了会腻。
￥ 88
黑糖奶茶雪花冰
看着菜单上巨大一份的冰，实际到手就是2小碗，有点诧异。
服务员会现场制作，将奶茶倒入一个锅中，并且加入液氮后，现场烟雾缭绕。奶茶 液氮，液体变固体。
不停搅的声音，很吸引别桌的目光。最后盛出，并将黑糖磨碎撒在奶茶雪花冰上。服务员会提醒你3-5分钟之后再吃，是因为怕冰太冷，黏住你的舌头。
值得一提的是，点评上有人说店里的服务员会送菜，送饮料的这个操作，真的是很随机的，显然，我不是幸运的那个。
这一顿花了442，两个人，人均220多，还没有点饮料。个人觉得，论性价比而言挺低的。服务确实是好的，但是吃的很一般，在韩料面前加上“创意”，就提升了他的客单价。这个价格，去城西几家韩料店，吃的不要太好哦。所以说是什么韩料“天花板”，我看大可不必吹得如此过。也不知道，有什么值得让自己母亲在寒风中排队那么久。
我吃完走的时候，看到跟我差不多时间进来的一个小哥，占了一张大桌，还在那边等朋友。
