便利店的经营者，在每次盘点的时候，都会遇见一个头疼的问题——商品损耗。造成商品损耗的原因有很多，今天为大家总结一下商品损耗的原因以及应对措施
1便利店货架陈列造成的损失
在店面陈列过程中，由于商品陈列的方法不当会引起商品损耗。例如，商品摆放的位置不佳引起倒塌，或容易被过往顾客的碰撞而引起的损坏等。
在商品陈列过程中应注意以下几点：货架上要标有货架号码和商品名称卡，以便做好商品管理；商品一般不堆积在地上；商品货架摆放应标准，商品不可堆积过高。
2商品标价造成的损失
商品标价的错误，商品高价低卖或销售不出的现象时有发生，这些都会造成商品的损耗发生。标价错误，一般是由于商品标价混乱造成的。有以下情况：
1.条码标价的价格与系统不一致，例如标签价格标错、电脑建档价格错误、促销结束后未及时更正标签价格等情况。
2.POP标示与商品标签价格不一致。
应对策略
1、商品不得随意标价，标签字迹应清楚；
2、在顾客结账时，需核对价格，如发现不一致，应及时记录，并查明原因进行更改；
3、价格标签标错应及时更换；
4、促销活动后要将商品标签更改回原价。
3便利店货架商品的保质期管理不当
商品鲜度不高的发生原因主要是由于店内库存期间太长或采购时本身就是旧商品。
便利商店应定期对商品保质期进行检查，发现日期接近有效期限3/4时，可配合畅销品组成特价品出售、特价销售或搭配销售。
4货架商品和库存盘点过程中的失误
商店盘点目的之一就是掌握门店经营的损益情况，盘点错误引起损耗的原因一般有两种情况：
1、盘点商品货架纪录不实
2、存货盘点出现漏盘错盘
应对策略
1、盘点作业一定要定期按照步骤严格实施。
2、盘点时，要根据盘点作业规定，经盘点后商品以纸条将数量写上，贴放在商品旁，以便能再次确认盘点正确与否。
3、营业中盘点时，需先将销售情况记下，等盘点结束时，再核对。
4、要随时抽查库存情况。
//利用采购原则，降低商品损耗//
除了在日常运营中规避造成商品损耗，采购也是一个重头戏。通过严格控制和把握好商品进货关，在此基础上获得可观的经营利润，这是零售业共有的特点，便利店也不例外。
实际操作中的便利店商品，应遵循以下几项原则，降低商品损耗。
1商品组合性
每一家便利店都有各自不同的经营策略、诉求重点和商圈，譬如有些店贩卖生鲜，有些则不卖；有些店提供服务性商品，有些店则不提供等等，各种因素形成了商品的差异性。便利店必须从各自经营特点出发，有针对性地开展商品采购作业。
2高回转率
由于便利店的卖场小，无法陈列太多品项，因此在有限的陈列空间内，惟有高回转率的畅销品才能增加，降低库存量。因此，采购人员应根据商圈客户属性、市场商品情报、市场占有率等来筛选最合适的商品，提高商品回转次数。
3毛利率目标
为了获得营运绩效，通常将陈列商品皆会依业界行情设定预期毛利率目标，而采购者则应依此作为商品采购议价的标准，确保实现整体毛利率目标。
值得注意的是，在迷你超市向便利店转型期间，便利店所售价格敏感的产品要采用特价促销策略，与商圈内超市、杂货店、小卖部竞争。
4追求差异化原则
专业的产品研发部门将会更具区域消费者的口味、喜好进行产品的不断更新、研发、采购以及生产，打造差异化竞争壁垒。
