食材明细
有盐黄油 85 克、辣椒粉 1/4 茶匙、牛至干 2 茶匙、孜然 粉 3 茶匙、香菜 粉 2 茶匙、洋葱粉 2 茶匙、赤藓糖醇 1 1/2 汤匙、番茄泥 340克、盐 1/2 茶匙、胡椒粉 1/2 茶匙
墨西哥卷饼酱的做法
1、黄油放在锅中用中火加热
2、加入除了番茄泥以外的所有材料，炒3分钟，直到炒香为止，加入番茄泥翻炒
3、酱汁慢火煮5分钟，放入盐、胡椒粉调味，关火出锅
中筋面粉 100g,OCO橄榄油 5g,盐 1g,热水 60g,鲑鱼 1片,芒果 半颗,小蕃茄 数颗,小黄瓜 半根,香菜 2根,柠檬汁 适量,OCO葡萄牙盐之花 适量,OCO热炒专用橄榄油 1匙
做法
拿一个大碗放入中筋面粉跟盐，直接倒入热水 用筷子搅拌，直至呈现雪花状 再加入橄榄油和匀，稍微降温后，以手揉捏成团，就可移至桌上 在桌上洒上些许面粉可防沾黏，大约揉3~5分钟，至表面光滑，再用保鲜膜覆蓋大约15~20分钟 把面团分成4等份，揉成圆球型，用手掌压扁，再以橄面棍橄成圆形饼皮 直接放在铁锅上干烙，不需要再另外加油，二面煎至金黄即可 多的饼皮可放在冰箱冷冻存放 鲑鱼放入铁锅干煎，本身油脂很丰富，我就没另外加油，仅加入O&CO海盐 调味 将芒果、小黄瓜、小蕃茄、香菜全切成细末，口感较一致，并加入柠檬汁、O&CO海盐、O&CO橄榄油 调味 把墨西哥taco卷成U型，夹入芒果莎莎酱，舖上鲑鱼碎肉即可
