蔡澜先生在圈内的名声自然不用说，可有着当代“食神”的称谓，除了美食，影视、主持、书籍、文化、经商无不涉猎，可是大拿级的人物。2019年，蔡澜先生与有着米其林餐厅经验的杨大厨一起，开起了广式茶点餐厅，从深圳到北京，终于让众多食客可以品尝到创意美味的港式点心了。
北京有两家店，一家在西直门一家在大望路，得益于住所的好位置，离西直门非常近，但是开业了却迟迟没有品尝过，因为每次去都被排队场景所劝退。疫情给了餐营业不小的冲击，大家从外食转到家里自制，如今疫情有好转，北京街上的车和人逐渐多了起来，而馆子里吃饭的人也多了起来，憋不住的时候终于出来撒欢了，趁着这时候，来品尝下这期待已久的网红美味吧！
我一直以为餐厅只有一层，原来有两层，二层现在不开放内用，一层用餐的人不少，甚至中午还出现了许久不见的排队场景。
入座先奉上茶水，可以选择菊花或者普洱，茶位费免费。
菜品以点心为主，各色点心基本都是一份3个，所以若是三人同行比较合适，贴心的是还给一人来的客人准准备了点心的拼盘，一人食也同样可以吃的很开心。
招牌必点：酥皮山楂叉烧包
金黄的叉烧包模样就十分诱人，于寻常吃的不同在于酥皮两字。
流心的叉烧肉，小心烫口。咬下去首先是皮酥，皮酥的掉渣满盘的那种，条状的叉烧肉和山楂果肉的内馅吃起来喷香不腻，甜咸程度嘛，则是个人口味平价不一，不过这内馅大概只有半个包，估计是放多了可能会腻！
招牌二：芙蓉蛋白春卷
酥炸大个春卷~
以蛋白、虾仁和时蔬制作的内馅，形态松散若豆腐，吃起来调味很鲜美，皮很脆，一口掉千层，但因为是油炸，所以外皮略微油腻了些，馅料胜于外皮。
招牌三：流沙包
（不知道为什么一写流沙包就卡机）这个流沙包是我在北京吃到的最好吃的，幸亏一手拿着手机，以戳破的形式把流沙包戳破，否则那个就要沙流满手了吧！流沙瀑布就已经惊艳了，再加上那个蓬松软香的外皮，和口味平衡的流沙馅，这个真的是比叉烧包还好吃的亮点。
怎么来形容那个流沙馅，不会有浓厚的咸蛋黄口感，也不会有浓郁的奶香口味，而是非常平衡的咸淡口味，很好吃！
招牌：古法马拉糕
点这个纯粹是因为看到视频里的蹦跳视觉感，味道如枣糕，但有点过甜，口感倒是如视频，松松蓬蓬的，但有一点入口可能会粘牙。
春日新品：四色虾饺
与春天同步，以四色展现春之味，馅料都是虾饺馅，颗粒大的整虾仁自然是霸气，吃起来很弹口，虾饺皮薄而透亮口感劲道，不过对于虾饺的记忆不及叉烧包和流沙包，总觉得与别家也没有太大不同。
赛螃蟹凤眼饺
赛螃蟹，自然是以鸡蛋为主，虾仁、蛋白、鱼籽整个吃起来的口感很好，带有松散颗粒与弹口，与芙蓉春卷的内馅差不多，却因为鱼籽的加入更胜了一筹。
三宝肠粉
肠粉自然是广式茶店里好重要的一块，在广东不同地域有着不同特色的肠粉，既能是点心也能是主食。招牌三宝肠粉是腊肉馅的，肠粉皮依旧剔透，但因为内馅剁的略碎口感还好，印象上面也没什么出众，倒不如韭黄鲜虾的更对胃口。
比起点心，我更爱的应该是这种牛肚啊、凤爪啊、腐皮卷一类的有点汤汁的非主食类小吃了。
金钱肚大片入口，很有嚼劲，吃起来比较清淡，口味没那么厚重，注重原味~
腐皮卷口味十分不错，没那么厚重的调味，清淡很多，重点是内馅加了腊肉，竟是比平时吃过的腐皮卷口味鲜香多重很多，吃了一个只觉得点少了，又来了一份。
没有点什么主食类，多以点心小吃为主，其实作为茶点要比正餐合适很多。许多朋友对这里褒贬不一，其实我就是来尝个鲜，也就没什么失望与惊讶可言，但记忆尤深的在于叉烧包、流沙包和腐皮卷，其他的则是印象颇淡。但从菜品的制作与创新口味上，足以见识到蔡澜先生对于味道与精致的追求还是非常令人敬佩的。
ps：店面很火，排队很正常，现在可以网络排队，或者直接点外卖的，不过疫情期还好，可以早去！
【蔡澜港式点心】
地址：西直门外大街凯德mall1-2层
地址：建国路81号华贸中心b1
