今天就是元宵节啦！
对于吃货们来说，
有一个必不可少的环节，
那就是吃汤圆！
（有的地方也叫元宵）
不过，
汤圆并不能多吃，
甚至有些人还得多注意
......
中山大学孙逸仙纪念医院
临床营养科主任陈超刚教授，
为大家支招元宵节汤圆
食用“攻略”，
一起来看吧~
汤圆虽小热量密度却很高
宜在早上食用
陈超刚表示，从营养价值来讲，汤圆的外层主要含有糯米淀粉和糖，汤圆馅的营养价值因制作馅的原料不同而有较大差异。
常见的芝麻、花生馅属于坚果类，脂肪含量高，且富含多种维生素和矿物质；豆沙馅主要的营养成分为糖和油。还有的汤圆是肉馅、豆馅或奶黄馅等，也含有相关材料的营养成分。
汤圆虽小，但汤圆热量密度却很高，一般每100克汤圆含热量为250千卡左右。汤圆外层和汤圆馅中含有较高的糖和脂肪，但不同馅的汤圆热量相差较大。100克黑芝麻馅的汤圆热量为311千卡。一粒中等大小汤圆重量为20g，3粒黑芝麻馅汤圆热量为187千卡热量，相当于家庭日常中等饭碗半碗米饭的热量。
陈超刚建议，一次吃汤圆不宜超过6~8粒，在早餐或上午吃更好。可一同进食汤圆与蔬菜和苹果、橙等水果，不仅更美味，而且营养搭配更均衡。
注意：在购买汤圆时，尽量去正规的超市、市场，或者电商平台；选择包装完好，汤圆颜色正常，形态完整，没有裂口的产品。
这些人
需选择性食用汤圆
元宵佳节，家人围坐一起，品尝上一碗美味喜庆的汤圆，为节日增添欢庆氛围。
但有急、慢性疾病或消化功能不全的朋友，宜根据自己的病情控制汤圆数量，并选择适宜的汤圆品种，避免加重病情。
超重肥胖者
避免油炸汤圆，选择蔬菜制作的无油脂、低脂肪的汤圆。每次进食量严格控制在6~8个以内，并适当减少主食量。
高血糖者
尽量避免选择糯米制作和加糖的汤圆，可以选择蔬菜制作且未添加糖的汤圆。估算汤圆的热量，减少相应热量的主食量。
胰腺炎者
尽量避免坚果类和高油脂、油炸的汤圆。每次进食量控制在6~8个以内。
高血压和慢性肾病者
尽量避免高盐和咸味的汤圆。
胃食管反流病或胃炎患者
避免吃冷汤圆。冷汤圆的糯米淀粉比温热的更难消化。每次进食量控制在6~8个以内。
儿童和高龄老人
尽量避免边进食汤圆边讲话和嬉戏，以免卡喉。选择细小的汤圆品种，并小口细嚼慢咽。
这样吃汤圆更健康
汤里加桂花陈皮，帮助消化
吃汤圆和元宵，用来煮它们的汤是一定不能浪费的，煮的时候在里面加一片陈皮，出锅时撒一勺桂花，不但味道清香，还能解腻消食。
搭配蔬菜，均衡营养
可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等：粗纤维会促进肠胃蠕动，减低因为吃汤圆造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收。
饭后来杯消滞茶
如果吃的是油炸的元宵，可以煮一锅山楂消滞茶全家喝。这样不但满足了嘴上吃香脆元宵，还能帮助肠胃消化，对健康更有利。
转自：健康广东
来源： 广州反邪
