夏天总是会伴随着一些甜蜜的事情
比如西瓜切开的脆响
比如汽水拧开的噗嗤
比如被微风拂过的发丝
比如安静的夏夜里细微的虫鸣
甜蜜总是会见缝就钻的安插在夏天里
我最近与D小姐交往了
我们相识在去年的差不多这个时候
不知道这么说好不好
但是D小姐确实也是我比较早期的读者
写公众号写出来个女朋友
这是我没想到的
所以你看多读读书
总是没坏处的
要么是写出来一个
要么是读出来一个
好处是没啥需要多了解的
我每篇开头絮絮叨叨的说一堆
要么是生活近况
要么是生活过往
即使没有生活在一起
也能通过文字来感受到我生活的点滴
坏处嘛...
比如
C老师调侃我的“前女友宇宙”
D小姐是了解的一清二楚
想用本故事纯属虚构
如有巧合纯属雷同
这样的理由都不太合适
还好D小姐曾是个舞蹈演员
有句话不是说么
心有多大舞台就有多大
D小姐上过的舞台佐证了
她的心确实够大的...
当然心大或许还有个说法
勇敢
这世上有太多孤独的人
都害怕走出第一步
D小姐
谢谢你的勇敢
那咱们说说今天的菜吧？
关于满园春饼美乐城店
这次去的是美乐城店
先前在美乐城里
分别吃过了度小月和米子岛
就餐体验都不算特别好
满园春饼我印象里比起同类的
额娘春饼要早一些
额娘春饼我也吃过一次
印象还不错
店在美乐城四层的最东头
装修风格全国都很统一
一眼就能看到
餐品
摇滚拉皮 20元
这个菜的卖相不错
以上就是这道菜的所有正面评价了
拉皮这种东西劲道的口感来自于木薯淀粉
这个玩意在西餐或者创意料理中使用的多
如果不够劲道
可能是某种其他淀粉配比多了
吃起来略有些碎散
调味上麻酱颜色倒是不差
但是味道很淡
芝麻酱这个玩意如果又稀又淡
那裹在菜上的感觉
就像是一个不臭的响屁
只能靠联想来弥补味道
虾仁滑蛋 3X元
虾仁滑蛋我先前做过很多次
我做的手法是粤菜师傅的
这种蛋清蛋黄分开的
我也是头一次见
从卖相来上说
这款看上去蛮好的
我觉得这道菜的作用是辅助人思考
因为只要夹一筷子入口
你就会眉头紧锁
开始思考
这到底放盐了么？
这到底调味了么？
虾仁是普通的单冻虾仁
这种虾仁在做这个菜的时候
需要码一个底味
同样为了去掉碱味什么的
我们通常还会用上一些胡椒粉
这个虾仁只做了改刀完全没调味
鸡蛋的话
单就火候来说倒是没啥大问题
但是鸡蛋也没经过处理
只是简单的做了分离
这在凉了之后会有两个小缺点
一个是略微带点鸡蛋腥味
一个是发硬发死结块不够松软
这个在打蛋的时候稍加点水醋油
都可以处理
还有就是调味
因为是个火候菜
所有的调味要预先完成
到锅里没有时间调味
不过这个有点做的对
粤菜讲究生葱熟蒜半命韭黄
这个小葱够生
蜜汁小排 49元
这道菜算是整个一餐里唯一有滋味的
排骨提前卤好后裹粉炸制
之后再熬个蜜浇汁
唯一让我不太满意的
是撒在表面的朱古力碎
这个显得好廉价啊
你这一份好歹也卖49块
盘子造型也有
撒这个多掉价
猪肉的处理
甜超过咸我是可以接受的
一块到嘴里先是糖和蜜的包浆
然后咬开面衣脆壳带着丝油香和面感
咬进去一口卤制的咸香浓厚的小排
非常过瘾
这道菜本身做的就不错
在其他菜的陪衬下
好的尤为突出
脆皮炸鲜奶 3X元
这道菜上的时候
我们怀疑是炸油条
正当我们这桌怀疑的时候
邻桌人看了这个
问服务员了一嘴
诶？咱这还有小油条呢？
按说这个该撒糖在上面
难道是因为我跟D小姐过甜
后厨觉得不需要了？
鲜奶凝固的倒没啥问题
问题在于下糖下的太少
本来奶的味道就不浓
糖的味道也淡
那我吃的是个啥？
炸油果么？
在成型的凝固奶块上
又裹了一层面衣
整体吃上去有点像本地特色小吃
廖火的外皮口感
酥倒是够酥了
但是不够甜
这东西吃的就是个鲜甜黏腻
这倒好只剩下了油腻
还不如早点铺子的炸油条呢
炒合菜 28元
点这个菜是为了配一下筋饼
点的时候服务员提醒是XO酱炒的
廉价的食材昂贵的酱料
本来是个让人向往的搭配
这种感觉就像是住酒店时候
从门缝塞进来的小卡片
那种新鲜的刺激感和无边遐想
简直让人欲罢不能
但当我吃到嘴里时
就像是拨通了上面的电话号码
结果是这个味道
这就是餐厅的仙人跳套路吧
淡而无味
所有菜都带着生味儿
虽然炒这几样都需要快炒
但是这个就跟没炒一样
拌了拌就上来了
XO酱里该有的海味鲜味一点没出来
只剩下了辣味
建议改名XXOO菜
更符合这种仙人跳气质
总结
总结一下
餐具
普通的订制款餐具
密胺材质
餐碟都很一般
配不上这个餐厅的装修
环境
整体装修全国都差不多
带着点除了本地人看不出来
其他地区人都能感受得到的
东北和北京融合风格
餐品
整体来说这一餐都不太好
味道是缺失的
除了小排这种提前做好半成品的
其他菜都跟没调味似的
难不成大家都有气无力的
是因为餐厅一直不给吃盐？
我去的这个时段是晚饭点
按说不该出现如此严重的错误
服务
餐厅的服务是明显经过培训的
虽然没有专人订台
任何一个服务员都可以完整的回答或解决问题
这点是足够的
缺点是这种餐厅吧
有种吆喝的特色
一落座就得一连串贯口
上菜也有贯口
一个人起头全店的工作人员都得跟着来
大家一起有气无力的说好几遍
实在是听着不舒服
总结
这种加盟店都差不多
不会太差
这家不好吃
不代表全体都不好吃
喜欢的话还是就近选择的好
限制中餐发展的绝不是加盟
食品工业化是个不可逆的趋势
中餐想要走向世界
正应该细化标准化工业化流程
而不是沉迷于传统技艺不可自拔
