清炖猪脑
清炖猪脑，是一道简单而复杂的菜. 鲜嫩的猪脑在白色的汤底中散发出天然的醇香，给人的感觉如同清晨的微风轻轻吹过脸庞，清新又宜人。而制作这道菜却需要精湛的厨艺。首先，选用新鲜猪脑，再加入少许料酒、生姜、葱段，慢火煨炖，至猪脑完全熟透，营养无损，最终在口齿之间留下淡淋漓尽致的清香。
猪脑豆腐汤
猪脑豆腐汤则实现了极致的妙配。豆腐与猪脑的结合，形成了一种口味的升华。猪脑煮软之后泡入冷开水，去腥。再把豆腐切块，与猪脑一同放入热油锅，翻炒几下，再加入清水，炖煮片刻，喜欢吃辣的加点自己调配辣酱和汤粉即可出锅。那滑嫩的豆腐与醇美的猪脑相互衬托，让人尽享美食的乐趣。
蒜蓉猪脑
最后推出的是我的厨房剧透，蒜蓉猪脑。蒜香四溢，猪脑鲜嫩，两者碰撞出的美妙音符已经超越了一般的味道。选用鲜嫩的猪脑，用精盐、清水洗净，清水焯过。蒜瓣剁成蒜蓉，火候适中下油，炒香蒜蓉加入蚝油，料酒，炒匀后放入猪脑翻炒片刻，出锅撒些许香菜。瞬间吸引人的香味，让人禁不住食欲的冲动。
三重口感，三重飨宴，三道菜，诉说着猪脑的魅力所在。色香味形俱全
