大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
我们家每年过年的早餐基本都是用煲好的鸡汤，里面加点年糕或者面条，我爱吃年糕，所以妈妈经常加年糕，黏黏糯糯的，特别好吃。今天我要做道炒年糕，食材多样、粘糯劲道，爱吃年糕的朋友可以试一试。
【虾仁杂蔬炒年糕】
【食材明细】
年糕、虾仁、鸡蛋、蘑菇、青红椒、葱、姜。
调味料：盐、油、生抽。
【做法】
年糕切成小块。
虾仁去虾线，清洗干净后加盐、生抽抓拌均匀，腌20分钟，虾仁经过腌制后口感脆嫩、不发柴。
把鸡蛋打散。
蘑菇、青红椒、葱、姜清洗干净后切好备用。
食材配齐备用。
不粘锅中刷少许油。
倒入鸡蛋液，小火摊薄。
翻一面，继续小火煎至鸡蛋液凝固。
盛出鸡蛋，并切成块。
水开后倒入年糕、蘑菇。
煮至年糕漂起即可捞出控水，大约1分钟，再将年糕迅速过凉水，这样做出来的年糕口感更劲道。
少许油，油热后倒入葱花、姜，小火炒出香味。
倒入虾仁，小火慢慢炒至变色。
再把其他食材全部倒入锅里。
加适量盐调味，少许生抽提鲜增色，再加少许白开水，防止炒太干，翻拌至入味，大约1分钟，这个过程也是为了让虾充分煮熟。
倒入年糕。
翻拌均匀，使年糕入味。
最后加点葱段，增香又增色。
出锅装盘即可。
食材丰富、香味扑鼻。
色泽诱人，让人食欲大开。
年糕鲜香油润、粘糯劲道有嚼劲，但要注意，年糕不易消化，不可多食，特别是胃肠虚弱的朋友应慎食。
鸡蛋软嫩咸香，切成菱形状，真好看！
虾仁是高蛋白、低脂肪的好食材，经过腌制后口感鲜嫩脆爽、不干不柴，为身体补充满满的蛋白质。
【清炒茼蒿】
【做法】
少许油，油热后倒入葱花、蒜片炒出香味，再倒入茼蒿加适量盐，炒至断生，最后加点红辣椒配色即可。清香味浓、清凉祛火、促消化。
【黑咖啡】
不加糖、不加奶的纯黑咖啡，早餐喝一杯，不仅可以提神醒脑还能加快新陈代谢，适量摄入对身体有益。
蒸板栗、红枣、山药。
全部采用蒸的加工方式，能最大程度地保住食材的营养素，营养好吸收。
苹果、奇异果。
每天摄入适量的水果，为身体补充丰富的营养素。
五彩缤纷的炒年糕搭配小清新绿蔬、浓香黑咖、香甜水果...营养丰富、促进消化好吸收。
我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
