墨西哥两面环海，东临墨西哥湾，西临太平洋，境内多为高原地形，冬无严寒，夏无酷暑，四季万木常青，自然条件极其优越。
墨西哥是全球牛油果产量最大也是种植牛油果历史最悠久的国家，米却肯州（Michoacán）是主产区。那里的牛油果一年花开四次，因此可以全年供应。
当地培育的牛油果是世界一流的品质，果园采用现代化科技管理，品控尤为严格，经人工采果、机器筛果、人工再次选果多重把关，只留下个大、美观、自然成熟的好果。
在你心中牛油果到底是啥？
它有凹凸坚硬的外壳，但是却包含着绵密与细致。它的样子是水滴形。它的果皮嫩绿，果肉是淡黄绿色，肉质香滑，质地细嫩，味道鲜美似乳酪，还有淡淡的核桃香味。吃起来像极了黄油，又滑又醇厚。
这么说来它真的是一种水果，人们也叫它鳄梨或油梨。但它又不仅仅是水果，相比一般水果，牛油果肉含脂量高达30%，价值与奶油相当，有"森林奶油"的美誉。牛油果富含脂肪、糖分、蛋白质，与其它水果相比，脂肪量是香蕉的20-200倍，苹果的40-400倍，在欧美人们将其视为果类珍品。
牛油果很容易被消化吸收，适合各类人群食用，可以作为宝宝的营养辅食，孕妈妈的健康补充，老人的养生精品。
牛油果与其他食物相结合时，总能幻化出不一样的口感和味道。它可以做成沙拉，寿司，和鸡蛋搭配吃，也可以碾成泥涂在面包片上，甚至还可以做面膜。如此神奇的表现，所以它不仅仅是水果。
颜色较青是还没成熟，常温下保存几天后表皮变黑，手感变软，用手按压触感柔软即可食用。
牛油果的切法
